家常幹鍋手撕包菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

幹鍋手撕包菜是一道在飯店上桌率相當高的下飯菜，就着米飯吃説不出的感覺。包菜的營養相當豐富。還可以做蔬菜沙拉或者各種清炒，炒出來爽脆微酸，口感鮮美。手撕包菜在搭配着臘肉來做，臘肉的香讓白菜變得更加得口感酥脆，包在嘴裏也是回味無窮啊！

主料

包菜 ：300
臘肉 ：100

輔料

紅剁椒 ：適量
食油 ：1勺
鹽 ：適量
黑木耳 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備好包菜。

2.包菜撕成小塊，洗淨、瀝乾水分備用。

3.黑木耳提前泡發，撕小朵；洋葱切絲；臘肉（稍肥）切薄片備用。

4.鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油；倒入洋葱絲，炒出香味。

5.倒入大蒜白，炒勻。

6.倒入黑木耳，炒勻。

7.倒入包菜，炒勻。

8.加入適量鹽，炒勻。

9.加入紅剁椒，炒勻。

10.淋入生抽，炒勻；炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌，加熱食用。

烹飪技巧

1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯。2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。3、個人感覺，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。