脣齒留香的幹鍋手撕包菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：250
包菜 ：300

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
豆豉 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.五花肉一塊，煮七成熟備用。

2.包菜一棵備用。

3.準備豆瓣醬和豆豉備用。

4.準備葱薑蒜乾紅辣椒和青紅花椒備用。

5.見豆豉切碎備用。

6.包菜逐片揭開手撕大片洗淨備用。

7.煮好的五花肉切薄片備用。

8.姜切絲蒜切片備用。

9.葱切段備用。

10.炒鍋放油，下入五花肉片，慢慢煎。

11.將五花肉煎捲起金黃色，剷出備用。

12.鍋裏留底油，下入青紅花椒爆香。

13.葱薑蒜下入鍋內爆香。

14.下入豆豉和乾紅辣椒爆香。

15.放入豆瓣醬炒香。

16.放入炒好的五花肉翻炒均勻。

17.將撕好的包菜放入鍋中。

18.翻炒入味，出鍋即可食用。

烹飪技巧

豆豉和豆瓣醬含鹽比較高，可按自家口味自行調配。