脣齒留香的蜜汁豆乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豆乾 ：500

輔料

水 ：適量
油 ：適量
白砂糖 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.豆乾洗淨、瀝乾水切小塊

2.鍋中倒油，燒熱，入豆乾炸至金黃色

3.裝盤瀝油

4.油倒出，豆乾再入鍋，添加糖、花椒、八角及老抽，加開水沒過豆乾，大火煮開，小火繼續煮30分鐘。關火燜1個半小時，大火收汁裝盤即可

烹飪技巧

這道菜，我喜歡過夜後再吃，豆乾會回軟，口感更好該做法屬於簡易版，不需炒糖色，不影響上色及口感