家常晚餐手撕圓白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓白菜 ：300

輔料

鹽 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
大葱 ：10
小紅尖椒 ：10
山西陳醋 ：適量
綿白糖 ：3
花生油 ：適量

具體步驟

1.圓白菜洗淨，將葉片撕成大片，去除葉片上的硬頸。

2.大葱切成葱花，紅尖椒切圓片。

3.熱鍋加油，油熱放入葱花爆香。

4.放入圓白菜翻炒。

5.翻炒中的圓白菜。

6.炒至水份少了，順鍋邊加入少許陳醋和綿白糖翻炒均勻。

7.再順鍋邊加入少許味極鮮醬油和少許鹽。

8.翻炒均勻後出鍋。

9.因母親怕辣，不吃辣椒，辣椒就放在盛好的菜品上進行點綴嘍。哈哈，拍完照後辣椒就都歸我所有了。

烹飪技巧

貼心小提示：1、圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。2、購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。3、挑選包菜的質量：以結球堅實、包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白、青白者為好。4、注意事項：有皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。