翡翠鰻魚卷怎麼做-翡翠鰻魚卷的做法

“白菜卷是由白菜，豬肉等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。這道菜最大的特點就是簡單、清淡，具有益胃生津，清熱除煩的功效。

今天我們來做一道鰻魚白菜卷，嫩甜的白菜，包裹着鮮美的鰻魚、營養的胡蘿蔔和清脆的黃瓜，不僅色澤繽紛，造型更是晶瑩剔透好看的緊，趕快做起來嚐嚐吧~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠鰻魚卷的做法步驟

• 1、成品。

• 2、準備材料：鰻天下蒲鰻，白菜，黃瓜，胡蘿蔔，糖，醋，香油，鹽。

• 3、先拾掇一下蔬菜，白菜洗淨後去掉外面的爛葉，取外面較大的葉子，去除菜幫，只留上面一節菜葉，接着將白菜一片片沖洗一下；

• 4、胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜去掉部分皮切絲備用；

• 5、將提前解凍好的鰻天下蒲燒鰻魚切成長約6cm寬約4cm的塊狀，用微波爐轉3分鐘取出備用；

• 6、準備一鍋開水，滴入幾滴食用油和少許鹽，將白菜葉焯熟撈出浸涼白開備用；

• 7、大碗中放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，加少許鹽，糖，香醋、香油和芝麻拌勻備用；

• 8、取一片燙熟的白菜葉，將胡蘿蔔絲黃瓜絲放上去放上去，最上面放一塊鰻魚，捲起來；

• 9、到這步就可以吃了，原汁原味，白菜的清甜再加上鰻魚的鮮美，配着酸酸甜甜的蔬菜餡料，口感也是很豐富哦~

• 10、如果覺得比較清淡的話可以將姜蒜末、幹辣椒爆香後再倒入少許生抽，做一個澆頭在鰻魚捲上，有着蒜香和辣味增加風味，吃起來會更香~

• 11、薄如蟬翼的脈絡，外觀就已經很是吸引人，而內裏更是大有乾坤，大塊鰻魚滿足你的口腹之慾，蔬菜經過調味更是酸甜爽口，營養和色彩完美交織，一口咬下去是滿滿的清香在口中鋪散開來，滿滿回味~

• 12、好吃的翡翠鰻魚白菜卷~

• 13、這道菜裏所有食材都儘可能地保持了原味，只需要簡單的幾步，就能做出營養健康的美食來，還等什麼呢，週末快快做起來吧~