翡翠涼粉怎麼做-翡翠涼粉的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠涼粉的做法步驟

• 1、小青瓜洗淨備用。

• 2、豌豆澱粉一杯。

• 3、小青瓜切片打汁。

• 4、過濾後一杯汁拌勻一杯粉。

• 5、拌均勻無顆粒狀。

• 6、五杯水倒入鍋中。

• 7、一邊煮一邊倒入汁一邊大力攪拌。

• 8、煮至透明後倒入大碗中。

• 9、放涼後倒入碟子。

• 10、準備好蒜泥汁。

• 11、涼粉切塊。

• 12、淋上蒜泥汁。

• 13、荊芥點綴。

• 14、芝麻可放可不放。