醋醪翡翠海帶怎麼做-醋醪翡翠海帶的做法

“海帶，又被稱為昆布，屬於食用的海藻類，營養豐富，價格也比較低廉，是作為素食者非常好的食材。海帶可以涼拌着吃，也可以炒着吃，或是放在火鍋裏燙着吃，含有豐富的膳食纖維，可以很好的清理腸道，也很有飽腹感，用酒釀和米醋混合的調味汁，可以增加酸甜的口感，加入白色的金針菇和綠色的黃瓜，也會讓這道菜品更有食慾。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋醪翡翠海帶的做法步驟

• 1、準備食材：海帶事先泡發好切成小片，金針菇洗淨剪成小段，黃瓜洗淨切絲。

• 2、碗中放入50g酒釀，倒入20ml（2勺）清香米醋。

• 3、倒入20ml（2勺）六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。

• 4、攪拌均勻之後調味汁就做好了。

• 5、鍋內倒入10ml橄欖油。

• 6、先倒入黃瓜絲，煸炒。

• 7、倒入金針菇，繼續進行煸炒。

• 8、倒入事先泡發好的海帶片，繼續翻炒均勻。

• 9、倒入事先調好的調味汁。

• 10、翻炒均勻。

• 11、差不多5分鐘左右，湯汁沸騰即可關火。

• 12、酸中帶甜，特別開胃，也很有飽腹感。

小竅門

酒釀和米醋都是比較容易揮發，所以需要減少烹飪的時間，以免味道揮發，影響口感。