翡翠蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠菜 ：500
菠菜汁 ：160
麪粉 ：300

輔料

餡料 ：適量

具體步驟

1.菠菜一大把摘去老葉，去掉根部，清洗乾淨。

2.鍋中放水，水開後放入菠菜，焯出草酸。

3.撈出，過涼。

4.把菠菜切適當的寸段，放入料理機中。（填入少量的水）

5.用過濾網把菠菜汁過濾。（取菠菜汁，渣子扔掉）

6.麪粉300克，菠菜汁160克，混合，揉成光滑的麪糰。

7.揉好的麪糰放到案板上蓋上保鮮膜醒至20分鐘。

8.把餡料準備好。

9.把醒至好的麪糰搓成長條狀。

10.揪成大小相等的面劑子，用手掌按平。

11.把面劑子擀成餃子皮。

12.包入餡料。

13.將包好的餃子放到蒸鍋內蒸熟即可（我家爺們愛吃蒸滴）。開鍋後大火蒸15分鐘。

烹飪技巧

1.菠菜汁很有營養，不愛吃的也可不放。2.蒸熟的餃子要馬上開鍋，否則內陷發黃。