自制美食翡翠餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菠菜面 ：200
麪粉 ：180
五花肉 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

生抽 ：適量
耗油 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
小葱 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.準備適量的五花肉和小葱，洗乾淨備用

2.把肉切碎，加上適量的生薑一起

3.用刀把生薑和肉剁成肉餡 ，我感覺自己用刀剁的肉餡比機器絞的肉吃起來香

4.加上適量的生抽、料酒、耗油以及鹽等調料攪拌

5.用筷子把肉餡朝一個方向攪拌起來

6.在把小葱剁碎

7.加到肉餡裏面，在加上一個雞蛋

8.朝着一個方向攪拌起來

9.準備一塊用菠菜汁和的面，一塊白麪

10.把白麪揪成小一點的劑子，菠菜面擀開

11.菠菜面像做包子一樣的把白麪包進去

12.然後用手揉成長條

13.切成一個個小劑子

14.壓扁，用擀麪杖擀成一個個餃子皮

15.取一個餃子皮，把準備好的餡料放進去

16.把所有的邊都捏緊，一直朝裏捏，包出來的餃子就是一個月牙形狀

17.上鍋燒水，等水開了，把包好的餃子放到篦子上蒸

18.大概10分鐘，餃子就蒸好了

烹飪技巧

1，肉餡要朝着一個方向攪拌上勁，這樣出來的餃子餡料才好吃2，做翡翠餃子，菠菜面要把白麪包裹起來，這樣做出來的漂亮，也更形象