祕製的翡翠乾貝蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮肉餡 ：200公克
乾貝 ：3粒
水芹菜末 ：1/2杯
菠菜餃子皮 ：15張
鹽 ：2小匙
糖 ：2/3大匙
白胡椒粉 ：2小匙
香油 ：2/3大匙

輔料

具體步驟

1. 1將乾貝以水浸泡隔夜後撈起瀝乾，取出將乾貝用手拔成細絲狀。

2. 將鮮肉餡、乾貝絲、水芹菜末與所有調味料一起放入容器中攪拌均勻，至有黏稠感時即完成餡料。

3. 準備一個已抹上油的平盤，取適量餡料包入餃子皮中，依序排入平盤中，餃子與餃子之間要留有空隙，並在餃子表面略微噴水備用。

4. 準備一箇中華鍋，架上不鏽鋼蒸架，注入水至蓋過蒸架上約1公分，等水煮沸後，再將作法2的平盤放入，加蓋以大火蒸12～15分鐘即可起鍋食用。