葱花火腿蛋糕卷怎麼做-葱花火腿蛋糕卷的做法

“紅綠相間，
鹹甜交錯，
捲起來的蛋糕君，
一樣貌美可人~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱花火腿蛋糕卷的做法步驟

• 1、材料集合。

• 2、分離蛋黃、蛋白，蛋白裝入無油無水的盆內。

• 3、蛋白滴入數滴檸檬汁，分三次加糖打發到硬性蛋白霜，提起打蛋頭有直立小三角即可。

• 4、奶、玉米油，鹽稍稍攪打，充分混合。

• 5、篩入低粉和玉米粉。

• 6、攪拌成蛋黃糊。

• 7、打發好的蛋白霜分次加入蛋黃糊，翻拌均勻。

• 8、蛋糕糊倒入烤盤。

• 9、輕輕震出氣泡，撒火腿粒和葱花。

• 10、入烤箱中層，150度15分鐘，然後130度10分鐘，注意觀察上色情況。

• 11、趁熱撕掉油紙，捲起來定型，涼了就可以切了。

小竅門

這個方子的蛋糕糊倒入8寸圓模，就是8寸戚風蛋糕了。我的温度及烤制時間供小夥伴們參考，具體的還是要根據自家烤箱來調整。