香葱火腿麪包卷怎麼做-香葱火腿麪包卷的做法

“香葱、火腿和沙拉醬的組合，絕對美食界的“最佳拍檔”，中、西餐當中都運用的很多。火腿和沙拉醬是我家大小夥的最愛之一，可對香葱就很排斥；和多數孩子們一樣從小就不愛吃帶辛辣味食物，如辣椒、洋葱、韭菜和葱姜等等這些。孩子小時候，凡是帶辛辣味的菜我家幾乎不買，做菜時遇上必須放葱姜啥的，如紅燒肉、蒸魚啥的，也都儘量將葱姜榨汁或是切成大塊的，燒好上桌前揀出扔掉，讓他吃薑不見姜。
隨着年齡增加，特別是經過大學4年的異地生活，或多或少地改變了他原有的不好習慣與口味；大家都知道，學校集體食堂的飯菜就是那樣，不可能跟家庭做菜相同，你愛吃不吃；一頓不吃可以，但總不能頓頓不吃，天天捱餓吧；所以他現在已基本啥都吃了；我呢做飯燒菜也就方便隨意很多，時常還會做些香葱火腿、香葱肉鬆等鹹口的麪包給他當早餐，自然他也是吃的很開心，很滿足呢~~~”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱火腿麪包卷的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、將主料除黃油以外的食材，依次放入麪包桶。

• 3、用筷子拌成絮絮狀，靜置10多鍾後，再開啟揉麪程序。

• 4、結束後加入軟化的黃油塊。

• 5、揉至光滑後，取塊麪糰檢查下擴展情況，出膜還不錯，無需向做吐司那樣簿膜。

• 6、將麪糰重新整理好，放入面盆中。

• 7、送至温暖濕潤處發酵至2.5倍大。

• 8、取出排氣，按總量分割14等份（另6份做排包了），搓圓蓋膜鬆馳15分鐘。

• 9、趁鬆馳的時間，可將火腿片切小粒放入香葱碗中，再擠入適量沙拉醬，拌勻備用。

• 10、取一面團擀成舌形、用刮板在上半部分，均勻地劃開幾道口子，如圖。

• 11、在劃口的下端地方，放少許香葱火腿碎（要預留些、後面還有用），再自下向上捲起。

• 12、卷好後捏緊收口，並將接口處朝下放置。

• 13、待全部做好後放入模具中，送至烤箱再加碗熱水發酵至2倍大。

• 14、出表面刷全蛋液，將前面預留的香葱火腿碎均勻地撒在麪包坯表面。

• 15、送入預熱好的烤箱中層：上火180度、下火175度。

• 16、烘烤15分鐘左右，至表面金黃即可取出。

• 17、真的是滿屋飄香。

• 18、配杯咖啡，或是牛奶，絕對是能量滿滿的早餐，當然也可是下午茶啊。

• 19、再來看下：麪包組織，真的好綿軟。