自制美味的姜撞奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

全脂牛奶 ：500ml
姜塊 ：隨意

輔料

白糖 ：隨意

具體步驟

1. 準備好所有的原材料。

2. 奶倒鍋裏，放上白糖，先開小火煮着，因為還要準備薑汁呢！（喜歡甜的放多點白糖，不喜歡的就少放點，隨意放哈）

3. 姜擦成絲，沒有擦板的話切成碎末也可以

4. 薑絲已經擦好了，準備擠出薑汁。

5. 把薑汁放進無紡布袋裏面，擠出薑汁。

6. 家裏正常的小碗放一勺薑汁就可以了，喜歡吃薑的朋友可以放多一點都沒問題。

7. 奶要煮的快開未開的樣子，攪拌的時候看奶表面有很多小泡泡的話就OK了。香港話説“蝦眼”泡泡，就是形容那小泡泡如蝦的眼睛那麼小。

8. 把奶倒進另外一個盆裏，拿勺子上下衝撞，把空氣打進去，奶的濕度就涼的快一點。因為温度太高的話也是凝固不了的噢！

9. 大概衝撞十幾下後奶的温度降到70~80度後就可以去撞奶了！這時候千萬不要猶豫，一鼓作氣的把奶裝進去。

10. 放在一邊不要動它，等二三分鐘後姜撞奶就凝固啦！擺個勺子上去，嘿，勺子沒有掉下去就表示成功了！快嚐嚐自己做出來的姜撞奶吧！是不是很美味很滑嫩呢！

烹飪技巧

有水牛奶就更好了！沒有的話保鮮奶一定要買全脂奶，因為奶的蛋白還是脂肪不夠，放兩勺奶粉進去的話就更容易凝固了。薑汁不能久放，現做現磨最好啦！用番禺本地小姜的話姜味更濃點，外地的朋友可用普通姜，都是可以的。