美味的姜撞奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

純牛奶 ：200ml

輔料

白砂糖 ：適量
薑汁 ：一茶匙

具體步驟

1.準備材料

2.把姜去皮切成塊放入料理機攪拌成薑蓉

3.把薑蓉包入紗布袋

4.擠出薑汁，舀一小匙薑汁倒入碗裏

5.把牛奶加入砂糖煮熱

6.倒入薑汁中

7.靜止10分鐘即可

8.完成

烹飪技巧

牛奶要煮熱，感覺很燙手而且要快速倒入薑汁中，然後靜止10分鐘左右就可以了。像豆腐花一樣嫩滑。如果天氣冷了煮好的牛奶一倒入薑汁很快就降温所以也沒有辦法凝固，可以在倒入牛奶後，加上碟子蓋着靜止，如果還是凝固不了，就只能隔水蒸5-8分鐘，然後靜止片刻放温就可以凝固了。