美味的姜撞奶的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

姜撞奶的做法，對於我來説，真的是第一次聽説，還是和朋友一起吃飯時朋友推薦的，當時比較清晰的感覺就是濃濃的，甜甜的，非常舒服可口。另外，大家都知道，姜可以祛濕驅寒，預防感冒。姜撞奶不僅含有牛奶的營養，而且還具有姜的功效，營養美味又健康！

主料

生薑 ：一個
牛奶 ：250ML

輔料

砂糖 ：3勺

具體步驟

1. 把所有材料準備好，姜去皮，剁成姜茸，把剁好的姜茸放進蒜茸夾裏壓出薑汁。

2.牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖，中小火煮至微開，熄火，晾涼。

3.待温度降至70度左右時，倒入裝着薑汁的碗中，並蓋上碗蓋，靜止10分鐘即可凝結。

烹飪技巧

1、一定要用老薑，並且要現磨現用。2、所謂姜撞奶，“撞”是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，速度要快，要一氣呵成，整個過程儘量在4-5秒內完成。3、薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。4、牛奶只須煮至微開即可。