#美食派#姜撞奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

純牛奶 ：250ml

輔料

老薑 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備純牛奶和老薑

2.老薑切成末

3.用紗布包住薑末擠出薑汁

4.純牛奶倒入奶鍋內

5.加入白糖

6.坐爐子上煮至80-90度，如果沒温度計的，煮至小鍋邊上起小泡即可

7.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內

8.靜至幾分鐘，凝結即可

烹飪技巧

1、姜一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結2、牛奶80-90度的時候倒入薑汁中