美美廚房之姜撞奶如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
老薑 :1塊
主料
純牛奶 :200ml老薑 :1塊
輔料
細砂糖 :適量1.準備所需材料。
2.老薑去皮切成小塊,放入料理杯中攪碎。
3.然後用乾淨的紗布包起來,再捏出薑汁。
4.純牛奶倒入奶鍋內,加入適量的白砂糖。
5.再坐爐子上煮至80-90度,如果沒温度計的,煮至小鍋邊上起小泡即可。
6.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。
7.然後靜至幾分鐘,不要攪拌它,讓它凝結即可。
最好要用新鮮水牛奶,沒有的可以用純牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老薑,老薑所含的澱粉高,容易凝結。温度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。
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