自己做的薑汁撞奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

純牛奶 ：1瓶
生薑 ：200

輔料

白砂糖 ：適量

具體步驟

1.牛奶 生薑

2.生薑切塊

3.用榨汁機榨出薑汁如果你沒有，可以先把它磨成茸，再擠出汁。把榨出的汁取約3 。4 勺左右，倒入一個杯中，餘下的薑汁也不浪費，可以做菜用。

4.倒入牛奶

5.加入 白糖 牛奶加熱到八十度左右

6.把牛奶從稍高處倒入裝薑汁的杯中 靜止5到10分鐘

烹飪技巧

牛奶要全脂高蛋白的，否則凝不了。2、涼到70--80度才能撞，否則凝固不了。3、薑汁要現做現榨，不能放久了，否則還是凝固不了。4.如果採用新鮮的牛奶，一定要煮沸後，不斷撞奶晾涼至70-80度時衝入薑汁裏