自制紅豆姜撞奶如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
老薑 :1塊
蜜紅豆 :適量
主料
純牛奶 :200ML老薑 :1塊
輔料
細砂糖 :適量蜜紅豆 :適量
1. 準備所需材料。
2. 老薑洗淨去皮,切成塊放入料理機杯中。
3. 用料理機把老薑打攪碎。
4. 把姜碎放在紗布上。
5. 再擠出薑汁。
6. 純牛奶倒入奶鍋,加入適量細砂糖。
7. 把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡。(温度80-90度)
8. 然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。
9. 然後靜至幾分鐘,不要攪拌它,讓它凝結,待凝結後加入蜜紅豆即可。
最好要用新鮮水牛奶,沒有的可以用純牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老薑,老薑所含的澱粉高,容易凝結。温度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。
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