翡翠蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

斑節蝦 ：300g
盒裝豆腐 ：1盒
澎湖絲瓜 ：1根
青葱 ：1根
香菜 ：1支
鮮美露 ：3大匙
紅葱頭 ：2顆
雞油 ：少許

輔料

具體步驟

1. )將蝦子去殼去腸泥，洗淨擦乾，加入醃料拌勻醃約10分鐘；青葱、香菜洗淨切末備用。

2. )絲瓜去皮、切成圓圈狀後將中心的籽挖除，豆腐亦切成12塊方塊。

3. )將豆腐放入絲瓜塊中間，灑上少許太白粉，把蝦子在豆腐上，放入蒸籠大火蒸約5分鐘至熟取出。

4. )用雞油熱油,爆香紅葱頭，加入鮮美露燒開，趁熱淋在蒸好的作法3上，灑上葱末、香菜末即可。