創意翡翠芋蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

翡翠芋蝦球屬於新創菜式，這種菜式常常用於宴席上或者一些大型聚會，材料簡單但做法比較複雜，家裏也可以做不過要花比較多的時間，偶爾朋友聚會做來宴請客人也是很不錯的，可以顯示出主人家的用心。叫“翡翠”是因為外面那層碧綠色的澆汁，其實是煮過的菠菜汁，裏面用芝士裹上芋泥球再去炸，口感豐富。

主料

蝦滑 ：150
芋泥 ：200
花生醬 ：1大勺
菠菜 ：3棵
雞蛋 ：1個

輔料

色拉油 ：適量
芝士片 ：1片
麪包糠 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：少許
雞粉 ：少許
香油 ：幾滴

具體步驟

芋頭洗淨蒸熟去皮，把剝好的芋頭壓成芋泥

加入適量花生醬、鹽

攪拌均勻

這是準備好的主要食材：芋泥，蝦滑，芝士片

取適量蝦滑包上芝士碎

包好，取少量芋泥少量壓扁

慢慢裹上封口

在生粉裏滾一下裹粉

再裹上蛋液

最後裹上面包糠

取一小鍋倒入適量色拉油，加熱後放人芋蝦球

炸熟撈起吸油

菠菜加水榨汁後倒入鍋中煮沸加點鹽、雞粉調味

加入濕澱粉勾芡淋上香油拌勻後，把菠菜汁淋在芋蝦球上即可