![紅糖發糕怎樣算髮好了]( "紅糖發糕怎樣算髮好了")
- 變膨脹、變鬆軟。紅糖發糕發好了主要有兩個特點，第一個特點是紅糖發糕的外形會膨脹變大，一般膨脹至原來的紅糖發糕兩倍大即為發好了；第二個特點是紅糖發糕會變得鬆軟，可以壓一壓紅糖發糕試試手感，且紅糖發糕表面同時會出現較多氣孔。...
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![金針菇算不算菌類]( "金針菇算不算菌類")
- 算。金針菇是市面比較廣泛的食材，也叫做毛柄小火菇、樸菇、樸菰、金菇等，屬於真菌界。金針菇的分佈廣泛，主要分佈在中國、俄羅斯、北美洲等地。金針菇在中國的分佈比較廣泛，在黑龍江，雲南等地均有栽培。金針菇的烹飪方式多樣，可以煮湯、涼拌、炒制、製作燒烤等。...
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![發糕怎麼才算發酵好了]( "發糕怎麼才算發酵好了")
- 看外觀、嘗口感。要判斷髮糕是否發酵好了有兩個方法，第一個方法是看發糕的外觀，若外觀膨脹至原來的兩倍大，而且出現很多氣孔，則説明發糕已經發酵好了；第二個方法是嘗口感，發酵好的發糕嚐起來的口感是鬆軟的，若不鬆軟，則表示還沒有發酵好。...
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![發糕怎樣才算熟了]( "發糕怎樣才算熟了")
- 15-20分鐘。發糕蓬鬆起來就算是熟了。蒸發糕要提前把面醒好，最少需要醒2個小時，時間也不要太長，否則面裏面的紅糖發酵過度，導致蒸好的發糕會有一股苦苦的味道。面醒好的話，蒸好的發糕會蓬鬆起來，既好看又好吃，但是若面沒有醒好的話，蒸出來的發糕就是一團硬硬的麪糰。...
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![重慶砂鍋算不算加盟店]( "重慶砂鍋算不算加盟店")
- 餐飲提問：重慶砂鍋算不算加盟店萬萬沒想到26回答：是的重慶的砂鍋米線算加盟店的。...
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![發麪餅怎麼才算發酵好了]( "發麪餅怎麼才算發酵好了")
- 麪糰呈現光滑狀態。在發麪餅的時候，需要的原料主要包括麪粉、酵母粉、清水、植物油以及食鹽等等。至於水温的選擇，建議選擇使用温水來發麪餅，能夠使得發好的麪餅吃起來更加鬆軟一些。發麪餅，可以用來做玉米發麪餅以及紅糖發麪餅等口味。...
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![豌豆得發皺才算熟嗎]( "豌豆得發皺才算熟嗎")
- 不算。豌豆發皺不一定就是熟了，豌豆裏面可能是夾生的，豌豆因為是圓的所以受熱不均勻，很有可能外面熟了而裏面沒熟，所以在煮豌豆的時候需要多煮一段時間，最好是把豌豆煮開花了，這樣的話能保證豌豆是熟的，也能增加豌豆的口感更好。...
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![豆乾算不算豆製品]( "豆乾算不算豆製品")
- 算。豆乾是傳統豆製品，是豆腐的二次加工的食品，鹹香美味，久放不壞，是中國菜系中的一道美食，豆乾在製作的時候添加的香料不要過多，香料太多豆乾就會發苦。豆乾還能製作成很多的美味菜餚，比如豆乾炒肉絲，涼拌豆腐乾，素炒豆腐乾，青椒炒豆乾。...
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![小米算不算五穀雜糧]( "小米算不算五穀雜糧")
- 算。小米是典型的五穀雜糧，小米的營養比較均衡，小米中含有的維生素和礦物質種類較多，含量也比較高，並且小米比較容易消化吸收，所以也不會給胃帶來很大負擔。將小米洗淨涼水下鍋，待沸騰後轉至中小火，期間需不斷攪拌，煮制30分鐘左右即可。...
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![烤年糕算不算麪食]( "烤年糕算不算麪食")
- 不屬於。麪食是以麥子製品為主，而年糕是以大米為原料。年糕吃起來口感軟糯，仔細品嚐會有一點點的甜味。買回來的年糕吃不完需要採取合適的方法進行保存，可以把年糕浸泡在清水中，但是需要隔一天換一次水；也可以把年糕保存在保鮮袋中，之後把袋子的口扎住保存在冰箱冷藏室就可以了...
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![核桃算不算水果]( "核桃算不算水果")
- 不算。核桃算一種乾果，並不是水果，水果指的是植株結的果實而且飽滿多汁的食物。核桃的食用價值很高，而且食用方法也比較多，核桃不僅可以直接食用，還可以被加工成很多小零食。購買核桃時需要挑選聞起來會有木香味的核桃，這説明核桃比較新鮮，若核桃出現其他異味説明核桃已經發生變...
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![魚算不算生鮮]( "魚算不算生鮮")
- 算。魚是一種生鮮，但是必須是沒有加工或者經過簡單加工的魚。生鮮主要有水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點，而且必須是沒有經過加工或者只進行了初級加工的食材。生鮮保存的時候適合幹藏，就是利用降低食物中的水分或者儲存環境的中水分來保存。...
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![茭白算不算蔬菜]( "茭白算不算蔬菜")
- 算。茭白一般指菰，原產中國及東南亞，是常見的水生蔬菜。茭白別名菰筍、菰米、茭兒菜、菰實、茭首、高筍、茭草等，在中國分佈於黑龍江、遼寧、內蒙古、甘肅、四川、湖南、福建、廣東等地。茭白的做法多樣，可以炒制、涼拌等。茭白炒着吃，可以用於製作茭白炒雞蛋、茭白炒肉等美食...
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![烏龍茶、紅茶它們算嗎-發酵茶都有哪些]( "烏龍茶、紅茶它們算嗎-發酵茶都有哪些")
- 喝茶品茶都是中國人平時喜歡做的一個事情，中國人也是以茶待客，平時沒事也會請三兩好友到家喝茶談話的。那麼發酵茶你們知道是什麼嗎?發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶，所以發酵茶都有哪些了?下面小編就為你一一介紹。發酵茶都有哪些發酵茶包括有烏龍茶類、紅茶...
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![小米算不算粗糧]( "小米算不算粗糧")
- 算。小米是算粗糧的，粗糧主要指的是穀物類，比如小米，紫米，玉米等。粗糧主要是澱粉的含量沒有大於麪粉高，但是含有非常多的植物纖維，比細糧的植物纖維要高很多。比如黃豆，青豆，綠豆，也算是粗糧的一種。小米可以熬粥，也可以和山藥做成小米山藥粥。...
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![豆乾算不算貴州特產]( "豆乾算不算貴州特產")
- 算，豆乾是由黃豆進行磨製豆漿，點滷水後形成豆腐，再由壓制而成。豆乾按照種類不同分為以下幾種：1、五香豆乾，通常以真空包裝，發出淡淡的豆香味。五香豆乾可以與榨菜，肉絲炒成菜。要選擇那些表皮光潔帶褐色、密實有彈性，還要注意保質日期。拆後要放入冰箱的冷藏室中。2、白豆腐乾，都...
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![鴨腸算不算肉]( "鴨腸算不算肉")
- 算。鴨腸是鴨子的內臟，烹飪方式多樣，可以製作滷鴨腸、泡椒鴨腸、酸辣鴨腸、涼拌鴨腸、烤鴨腸、鴨腸粉絲湯等。選購鴨腸要買外表粘液比較多，呈乳白色，帶有一定任性的。鴨腸的表面比較髒，清洗鴨腸的時候需要用剪刀將鴨腸剪開，去除裏面的油脂，用食用鹽反覆搓洗即可。...
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![紅糖發糕怎樣才算發好了]( "紅糖發糕怎樣才算發好了")
- 看麪糰的外觀，外觀比原來的體積膨大兩倍左右就是發好了或者麪糰沒有顆粒感。在發酵紅糖發糕的時候大概需要發酵一個小時，發酵紅糖發糕的時間不宜過長，也不能太短，發酵時間太短，紅糖發糕的口感會比較的差，發酵好的紅糖發糕放入蒸鍋裏蒸20~30分鐘即可。...
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![麪包怎麼才算發酵好了]( "麪包怎麼才算發酵好了")
- 麪糰發酵至原來兩倍大，按壓後不回縮。製作麪包需要兩次發酵，第一次為基礎發酵，第二次需要將麪糰揉好後再進行發酵。麪糰的分量和配比不同，發酵的時間也會不一樣。製作麪糰二次醒發時，需要醒發至原來體積的1點5至1點8倍即可。發酵後的麪包坯子，可以移入烤盤中烤制。...
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![普通的蝦算不算海鮮]( "普通的蝦算不算海鮮")
- 蝦，屬於是一種生活在水中的生物，它的爬行速度比較快。平時的生活中，喜歡吃蝦的人們多，因為脂肪含量是眾多肉類中比較低的，人們在減肥時常會吃它。我們吃的普通的蝦算不算海鮮呢？一、普通的蝦算不算海鮮海鮮，是指生活在深海中的海洋生物，可以被烹飪成食物的，只有新鮮的海類食材，才可...
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![發黴的銀耳能吃嗎-銀耳怎樣才算發黴]( "發黴的銀耳能吃嗎-銀耳怎樣才算發黴")
- 銀耳是生活中常見的食材，無論煮湯還是涼拌，味道都相當不錯。我們都知道，銀耳是乾貨的一種，如果保存不當的話，是很容易引起發黴或是變質的現象，那麼，銀耳怎樣才算發黴呢?一、銀耳怎樣才算發黴1.對於乾燥的銀耳來説，品質好的銀耳葉片是白色的，而且比較大，肉質也很厚，還會富有彈性，聞起...
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![小蝦米算不算海鮮]( "小蝦米算不算海鮮")
- 算。除去人工養殖的外，一般蝦類都屬於海鮮，小蝦米也屬於海產品的一種，只是相當於一般的下來説個頭較小，小蝦米也生活在海中，以浮游生物和一些其他的有機真菌為食。人工養殖的小蝦米一般吃一些蝦，涼水草等，生活環境也是淡水，所以不算海鮮。...
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![滷菜氣味算不算油煙]( "滷菜氣味算不算油煙")
- 不算。滷菜本身的氣味並不是油煙味，但是有一些滷菜在滷之前需要先下鍋炸或者煎，這樣就會形成油煙味，滷菜是可以直接去滷的，這樣就不會有油煙味了。同時也可以在製作滷菜的時候加入草豆蔻，白豆蔻，高良薑，百里香來去除滷菜的腥味。...
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![栗子算不算水果]( "栗子算不算水果")
- 不算。栗子屬於堅果類的食物，吃起來香甜軟糯。選好的栗子有以下技巧：1、看栗子的顏色。栗子看着是褐色的栗子是好的栗子，要是外面的殼看着沒有光澤、變色，説明栗子已經被蟲子吃了或者變質壞掉。2、看它大不大。個太大的板栗水分多，不夠粉糯，個小的板栗會更粉糯。3、看有沒有被...
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![冬至吃餃子算不算風俗]( "冬至吃餃子算不算風俗")
- 算。風俗指的是經過長時間的沉澱以及歲月變遷後承襲下來的某種現象，冬至食用餃子就是其中的一種，還有清明食用青團、過年食用餃子等等。食用餃子時可以根據自己的喜好直接幹拌後食用香味濃郁，也可以加入湯料後食用皮薄餡多、美味可口。...
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味味甜
