鰻魚青瓜卷怎麼做-鰻魚青瓜卷的做法

“夏季食慾不振，這時候來一盤涼拌菜開開胃就再合適不過了，而涼拌可謂是有千萬種配搭，簡單隨心，方便快捷~

今天我們來做一道涼拌鰻魚青瓜卷，軟糯的鰻魚搭配爽脆的黃瓜，和着酸甜帶點微辣的醬汁，讓人一個接一個欲罷不能~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鰻魚青瓜卷的做法步驟

• 1、準備材料：鰻天下蒲燒鰻魚，黃瓜，雞蛋，甜椒，鹽，醋，生抽，糖，小紅椒，黑胡椒。

• 2、先把蔬菜用流水沖洗乾淨，取一節黃瓜切小丁，甜椒切丁備用；

• 3、接着將雞蛋冷水下鍋煮至全熟，取出過冷水後剝殼，然後切成小丁備用（這步可以只取蛋白，我為了不浪費都用掉了）；

• 4、將提前解凍好的鰻天下烤鰻切成小丁後用微波爐轉兩分鐘，至香味出來取出備用；

• 5、用削皮刀把黃瓜削成薄薄的長條，修剪一下兩邊；

• 6、然後捲起來，放入盤中備用；

• 7、把雞蛋丁，鰻魚丁和黃瓜甜椒丁放入一個碗裏，加入適量鹽，糖，一點點醋和現磨黑胡椒拌勻；

• 8、將拌好的丁逐一放入黃瓜卷裏，一道有顏有料又快手的鰻魚青瓜卷就做好了~

• 9、將生抽，醋，糖和小紅椒混合做一個醬汁，蘸着吃味道更棒，黃瓜很爽脆，鰻魚鮮甜又Q彈，還帶着雞蛋的香味，口感很豐富哦~