翡翠包肉怎麼做-翡翠包肉的做法

“非常簡單，美味，零油煙的一道料理！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠包肉的做法步驟

• 1、五花肉剁碎，胡蘿蔔切細丁，大蒜拍蓉。

• 2、將肉餡，胡蘿蔔丁，蒜蓉，兩匙澱粉，一匙鹽，一匙雞粉，幾滴花生油，加少許水，順着一個方向拌勻。

• 3、包菜小心的撕下一層一層，洗淨，煮熟放涼備用。

• 4、取大約兩匙的肉餡，捏成長條，用煮熟的包菜葉包起來。

• 5、上鍋蒸十分鐘，關火燜五分鐘取出。

• 6、鍋中倒入一碗水，兩匙醬油，一匙蠔油，一匙鹽，燒沸，勾芡。

• 7、在蒸熟的包肉上澆上湯汁即可。

小竅門

肉餡要儘量剁得細碎，胡蘿蔔丁也要儘量剁碎，拌肉餡時可以加入一個雞蛋。