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關於一品鮮豆腐的做法的餐飲百科

一品鮮豆腐怎麼做-一品鮮豆腐的做法
  • 一品鮮豆腐怎麼做-一品鮮豆腐的做法

  • “豆腐做為家常食品,相信各位食客大大都不會陌生,口感細膩且營養豐富,老少皆宜,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節限制,可以調劑菜餚品種。”食材明細主料豆腐(1塊)香菇(3朵)瘦肉(1小塊)尖椒(1個)紅椒(1個)小葱(1棵)輔料澱粉(1勺)鹽(1勺)料酒(1勺)豆油(適量)生抽(少量)鹹鮮(口味)燒(工藝)...
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一鍋鮮的做法 螃蟹豆腐海鮮菇一鍋鮮 一鍋鮮怎麼做
  • 一鍋鮮的做法 螃蟹豆腐海鮮菇一鍋鮮 一鍋鮮怎麼做

  • “葷素結合,螃蟹和鮮菇的鮮香和嫩豆腐相互融合,入味鮮美,涼涼的天氣,來一鍋吧。”食材明細主料螃蟹(數只)嫩豆腐(1塊)海鮮菇(一把)鹽(適量)輔料姜(數片)葱(適量)香菜(適量)蝦(適量)黃酒(適量)貝殼(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一鍋鮮的做法步驟1、螃蟹洗刷乾淨,劈不劈開隨意。2、放入燉...
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鮮湯豆腐怎麼做-鮮湯豆腐的做法
  • 鮮湯豆腐怎麼做-鮮湯豆腐的做法

  • “鮮湯豆腐是用濃縮高湯和豆腐煮制而成的,這種濃縮高湯用法簡單方便,是零廚藝不錯的選擇。其實如果時間充裕,自己完全可以用骨頭熬湯,用來製作各種菜餚,這樣的骨頭湯更健康一些。”食材明細主料豆腐(1塊)輔料濃縮高湯(1包)香油(適量)鹽(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮...
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鮮菇豆腐蒸肉的做法 一個人的精緻簡餐:鮮菇豆腐蒸肉 鮮菇豆腐蒸肉怎麼做
  • 鮮菇豆腐蒸肉的做法 一個人的精緻簡餐:鮮菇豆腐蒸肉 鮮菇豆腐蒸肉怎麼做

  • “最近研究蒸菜入迷啦,因為方便,快速,又不失營養美味!食材量也控制的剛剛好,不多不少,吃的飽飽的,超滿足!”食材明細主料鮮菇(適量)肉(適量)豆腐(1塊)輔料生抽(適量)蠔油(適量)葱花(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮菇豆腐蒸肉的做法步驟1、豆腐切片擺盤。2、鮮菇洗淨,擺到豆腐上,撒少...
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海鮮燉豆腐的做法 ‘海鮮’豆腐 海鮮燉豆腐怎麼做
  • 海鮮燉豆腐的做法 ‘海鮮’豆腐 海鮮燉豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(1人份)大蝦(2只)菜心(適量)蝦餃(3只)輔料食鹽(適量)雞精(適量)香油(少許)姜(適量)生抽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮燉豆腐的做法步驟1、豆腐切正方形(塊狀)。2、薑絲或片兒,備用。3、炒鍋裏放少許油,待油熱放入薑絲,煸炒,倒入少許生抽,熗鍋。放入冷水。4、將豆腐...
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海鮮豆腐怎麼做-海鮮豆腐的做法
  • 海鮮豆腐怎麼做-海鮮豆腐的做法

  • “抗癌、海鮮菇具有防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效”食材明細主料豆腐(1盒)海鮮菇(半包)輔料南美蝦(5只)乾貝(30g)辣鮮露(25g)料酒(8g)鹽(3g)蠔油(10g)白糖(2g)芝麻油(5g)葱花(5g)水澱粉(10g)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海鮮豆腐的做法步驟1、將海鮮菇處理乾淨切段備用。2、熱...
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一品豆腐怎麼做-一品豆腐的做法
  • 一品豆腐怎麼做-一品豆腐的做法

  • 食材明細主料內脂豆腐(一塊)輔料蒜頭(半個)香葱(二棵)香油(10毫升)鹽(適量)生抽(適量)高湯(10毫升)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一品豆腐的做法步驟1、準備材料:內脂豆腐一塊,蒜頭半個,香葱二根,史雲生濃醇高湯或鮑魚汁10毫升,香油10毫升,鹽、生抽適量。2、豆腐均勻切成約一釐米厚的片,擺...
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鮮花豆腐怎麼做-鮮花豆腐的做法
  • 鮮花豆腐怎麼做-鮮花豆腐的做法

  • 食材明細主料嫩豆腐(500克)肥肉(50克)雞脯肉(50克)輔料胡蘿蔔(30克)大甜椒(20克)香菌(15克)豌豆苗(50克)葱水(20克)姜水(適量)配料鹽(3克)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮花豆腐的做法步驟1、豆腐揭去表皮後用籮篩制茸,用紗布搌幹水分後置盆中。豬肥膘肉和雞脯肉去筋膜捶茸,與豆腐同置一盆...
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一品海鮮豆腐如何做簡單又好吃
  • 一品海鮮豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料蒸魚豉油:適量鹽:適量雞精:適量香葱:適量姜:適量具體步驟1.買回的韌豆腐脱盒、切片,葱切絲,姜、青尖椒切碎,鮮魷魚洗淨,把魷魚身的部分,去除外面紫色的薄膜、切成圈,把豆腐片、魷魚圈分別放入盤中備用2.在切好的...
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鮮蝦豆腐一鍋燉怎麼做-鮮蝦豆腐一鍋燉的做法
  • 鮮蝦豆腐一鍋燉怎麼做-鮮蝦豆腐一鍋燉的做法

  • 食材明細主料紅蝦(適量)豆腐(適量)豇豆(適量)南瓜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐一鍋燉的做法步驟1、紅蝦挑去蝦線,加鹽、料酒拌勻醃製去腥。2、豆腐、豇豆、南瓜、姜蒜改刀切好(南瓜容易熟,切片稍微厚點)。...
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鯽魚豆腐湯的做法 一鍋鮮&鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做
  • 鯽魚豆腐湯的做法 一鍋鮮&鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯怎麼做

  • “鯽魚豆腐湯的營養特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效...
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一品蒸豆腐怎麼做-一品蒸豆腐的做法
  • 一品蒸豆腐怎麼做-一品蒸豆腐的做法

  • “老公出差,小孩住校,對於一個吃貨來説,一個人的晚餐也不能馬虎哇。想到營養專家説一個人一天如有條件最好能吃上十幾種或二十種以上的食物,這樣才能達到營養的均衡。有時候做菜,為了擺些花樣也會留下一些邊角料的東東,於是晚餐就用幾種剩下的食材來做吧。昨晚的晚餐就是一品蒸...
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一滷鮮鹹魚蒸豆腐怎麼做-一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法
  • 一滷鮮鹹魚蒸豆腐怎麼做-一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法

  • 食材明細主料一滷鮮鹹魚(4條)豆腐(130克)剁椒(20克)輔料茼蒿葉(小許)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一滷鮮鹹魚蒸豆腐的做法步驟1、新鮮小黃花魚。2、去頭,去魚鱗,去內臟,洗淨。3、盆底撒食鹽。4、放上洗好的魚,然後魚身撒鹽。5、一層一層放好。6、全部放完,撒鹽。7、醃製一夜。8、...
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三鮮豆腐怎麼做-三鮮豆腐的做法
  • 三鮮豆腐怎麼做-三鮮豆腐的做法

  • “鮮上加鮮,一道鮮美的家常菜,下飯菜!!”食材明細主料嫩豆腐(1塊)輔料鮮蝦(12只)白玉菇(1小把)蟹味菇(1小把)葱(2根)調料鹽(1勺)料酒(1勺)菜籽油(少許)濃湯寶(1小盒)蠔油(1勺)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮豆腐的做法步驟1、蝦尾去殼,去蝦線,蝦頭也留着。2、白玉菇,蟹味菇去根,清...
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一品豆腐煲怎麼做-一品豆腐煲的做法
  • 一品豆腐煲怎麼做-一品豆腐煲的做法

  • 食材明細主料豆腐(200克)肉(100克)輔料柿子椒(3個)雞蛋(2個)配料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)一品豆腐煲的做法步驟1、原料圖~~~還是沒把調料照進去~~抱歉~~~2、把肉切成小肉丁~~不要太小啊~最好是手切~~備用。3、茄椒(柿椒)切滾刀塊,但不要太大~~太大不好熟~備...
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海鮮小豆腐的做法 (四菜一湯)海鮮小豆腐 海鮮小豆腐怎麼做
  • 海鮮小豆腐的做法 (四菜一湯)海鮮小豆腐 海鮮小豆腐怎麼做

  • 食材明細主料北豆腐腦(一碗)萵苣葉(一小捆)大蝦仁(四個)輔料花生油(適量)葱(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)薑末(適量)蒜片(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮小豆腐的做法步驟1、豆腐腦、萵苣葉。2、大蝦仁。3、開水淖一下。4、放入容器過涼水、控幹水。5、萵苣葉切...
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一品鮮怎麼做-一品鮮的做法
  • 一品鮮怎麼做-一品鮮的做法

  • “"一品鮮",這個名字不錯吧,雖然,對於我這道菜的用料有點誇張了,但是嘛,還是和名字能扯上關係的,皆因這個菜,味道清鮮,蘿蔔甜嫩,豆泡軟口,湯汁拌飯都不錯的哦~~~~”食材明細主料蘿蔔(兩根)豆泡(十來個)肉片(若干)輔料幹蠔仔(幾顆)配料薑片(兩片)生粉(適量)油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)魚露...
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上湯一品豆腐怎麼做-上湯一品豆腐的做法
  • 上湯一品豆腐怎麼做-上湯一品豆腐的做法

  • “豆腐切型,蒸十五分鐘待用,火腿、青紅椒切丁;熱油快速翻炒倒入高湯,添水,加鹽、雞精、温澱粉水勾芡,倒入蒸好的豆腐裏即可”食材明細主料內酯豆腐(一盒)輔料火腿(適量)青紅椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)上湯一品豆腐的做法步驟1、豆腐做型擺盤,上...
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一品魚香豆腐怎麼做-一品魚香豆腐的做法
  • 一品魚香豆腐怎麼做-一品魚香豆腐的做法

  • “這道菜是我自己融合了一品豆腐和魚香味道自創的,口味鮮香醇厚,可比肉味。”食材明細主料豆腐(一塊)調味料生抽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)蠔油(適量)食鹽(適量)花生油(適量)白糖(適量)輔料小香葱(三四根)大蒜(一頭)生薑(一塊)雞蛋(兩個)玉米澱粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)一品魚香豆腐的...
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一口鮮腐皮卷怎麼做-一口鮮腐皮卷的做法
  • 一口鮮腐皮卷怎麼做-一口鮮腐皮卷的做法

  • “這道菜選材比較的豐富,這樣更有利於人體吸收更全面的營養素。雖然這個季節不是很適合吃韭菜,我們可以拿它作為調味品來添加,少量即可。蒸菜即沒有煙熏火燎的熗炒過程,也不用一直耗在桑拿房一樣的廚房,準備好了之後放鍋裏蒸着我就出去吹空調涼快去了,而且出鍋後澆汁,馬上就涼了...
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鮮蝦豆腐怎麼做-鮮蝦豆腐的做法
  • 鮮蝦豆腐怎麼做-鮮蝦豆腐的做法

  • “色澤鮮豔,營養豐富,快速菜譜。”食材明細主料鮮蝦(幾個)豆腐(一塊)輔料玉米油(6毫升)鹽(各2克)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)鮮蝦豆腐的做法步驟1、鮮蝦洗乾淨入鍋煮熟備用。2、豆腐提前洗乾淨備用,鮮蝦去皮備用。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入豆腐,大火煸炒。4、加...
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蟹鮮雙色豆腐的做法 蟹鮮雙色豆腐#豆腐# 蟹鮮雙色豆腐怎麼做
  • 蟹鮮雙色豆腐的做法 蟹鮮雙色豆腐#豆腐# 蟹鮮雙色豆腐怎麼做

  • “豆腐是大豆製品之一,品種很多,有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋裝豆腐、充填豆腐等。豆腐風味清淡,適用於各種烹調,它是以豆腐做坯料,還可以加工成各種豆製品,如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白質6g、脂肪2.5g,還富含其他的維生素和礦物質。北豆腐當中...
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鮮蝦蒸豆腐的做法 鮮蝦蒸豆腐——非普通豆腐的凍豆腐 鮮蝦蒸豆腐怎麼做
  • 鮮蝦蒸豆腐的做法 鮮蝦蒸豆腐——非普通豆腐的凍豆腐 鮮蝦蒸豆腐怎麼做

  • “簡單、鮮香的一道菜。最特別的是豆腐,用的一種凍豆腐,不過跟普通豆腐凍過的口感完全不同,綿軟、細膩,有彈性。”食材明細主料鮮蝦(5個)豆腐(一盒)輔料葱(適量)姜(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦蒸豆腐的做法步驟1、豆腐是凍豆腐,用的是這種...
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鮮椒豆腐怎麼做-鮮椒豆腐的做法
  • 鮮椒豆腐怎麼做-鮮椒豆腐的做法

  • “水豆腐富含蛋白質及其維他命和礦物質等,滑嫩的豆腐加上鮮辣,口感醇厚,絕對是一道下飯利器,夏天胃口不佳,這道菜絕對可以打開你的味蕾👍🏻。”食材明細主料水豆腐(1塊)小米辣(6顆)美人椒(1顆)輔料鹽(適量)醬油(適量)葱(3顆)蒜蓉辣椒醬(3勺)蒜(5粒)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮椒豆腐的...
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一品海黃豆腐怎麼做-一品海黃豆腐的做法
  • 一品海黃豆腐怎麼做-一品海黃豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(一盒)雞蛋黃(2個)鹹蛋黃(1個)胡蘿蔔丁(適量)乾貝(適量)蒜泥(適量)牛奶(適量)輔料水澱粉(適量)雞精(適量)鹽(適量)高湯精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)一品海黃豆腐的做法步驟1、所需要的材料都準備好。2、起油鍋,然後加入胡蘿蔔丁,蒜末,雞蛋黃。3、雞蛋黃壓碎,然後加入...
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