一口鮮腐皮卷怎麼做-一口鮮腐皮卷的做法

“這道菜選材比較的豐富，這樣更有利於人體吸收更全面的營養素。雖然這個季節不是很適合吃韭菜，我們可以拿它作為調味品來添加，少量即可。蒸菜即沒有煙熏火燎的熗炒過程，也不用一直耗在桑拿房一樣的廚房，準備好了之後放鍋裏蒸着我就出去吹空調涼快去了，而且出鍋後澆汁，馬上就涼了，真的是非常適合沒有什麼胃口的夏天。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一口鮮腐皮卷的做法步驟

• 1、豬肉切成細絲，用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃製5分鐘左右;炒鍋放油爆香葱姜，放入肉炒斷生即可;

• 2、韭菜洗淨用開水燙軟；

• 3、雞蛋攤成蛋皮；

• 4、取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲;

• 5、豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲;

• 6、裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可

• 7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用

小竅門

開鍋蒸5分鐘即可，不用太久。