三鮮豆腐怎麼做-三鮮豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三鮮豆腐的做法步驟
1、蝦尾去殼,去蝦線,蝦頭也留着。
2、白玉菇,蟹味菇去根,清洗乾淨備用。
3、起鍋燒水,加入一勺鹽,水開下入切好的豆腐,焯水去除豆腥味。
4、另起鍋燒油,下入蝦頭煸炒出蝦油。
5、炒好的蝦頭棄之不用,倒入蝦仁,加入一勺料酒去腥,小火翻炒至蝦仁完全變色即可。
6、盛出蝦仁,倒入白玉菇,蟹味菇,大火翻炒。
7、加入適量的清水煮開,加入一小盒濃湯寶。
8、下入焯好水的豆腐,轉小火慢燒。
9、最後下入炒好的蝦仁,加入一勺蠔油,少許的胡椒粉調味,燒至湯汁濃稠。
10、起鍋裝盤,撒上葱花即可。
小竅門
*濃湯寶有鹹味,不需要加鹽了!!
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