鮮嫩的三鮮豆腐的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我大學玩的很好的姐妹準備結婚了，叫我提前過去玩兩天，因為很多年沒見到她了，我特意提前買好票過去。去她家的第一天上的館子，第二天她自己下廚給我弄的好吃的，讀書的時候我就知道她手藝很好，那天她給做了很多菜，其中我覺得特別好吃的就是三鮮豆腐，三鮮豆腐的做法的做法也很簡單。

主料

豆腐 ：300g
雞蛋 ：2個

輔料

番茄 ：100g
豌豆苗 ：50g
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

豌豆苗擇洗乾淨後控幹水分備用。

雞蛋打入碗裏，加少許鹽攪勻。

豆腐切成小塊，放入沸水鍋裏焯一下去除豆腥味。

番茄去皮洗淨切成小塊，切三片姜備用。

炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，然後再用鏟子打散成小塊。

往炒鍋裏倒入適量水煮沸。放入薑片煮三分鐘。

放入豆腐煮一會，再放入番茄片同煮。

放入適量鹽和雞精調味。

放入豌豆苗煮沸，淋入少許香油即可關火食用。

烹飪技巧

1、豌豆苗如果沒有可不放，或用小白菜代替。2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最後放入。