鮮嫩可口的文蛤嫩豆腐雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞蛋羹，適用於各類羣體的早餐首選，抵餓又有營養而且不長脂肪，是適合學生黨，上班族或者幼兒園小朋友的早餐首選，雞蛋，有利於人體的記憶力發展，而且做法簡單易學。文蛤嫩豆腐雞蛋羹，不僅鮮嫩可口，味道正，口感細膩，而且營養價值豐富，所以新手媽媽可以學哦。

主料

豆腐 ：100
雞蛋 ：1個
花蛤 ：適量
鹽 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

吐乾淨沙子的花蛤洗淨放入鍋中，添1碗水，煮開立即關火

取10只左右花蛤放入盤子中擺好，湯汁倒到大碗中澄清一會兒

雞蛋2個打散於碗中

雞蛋打勻之後，倒入盛好的煮花蛤的湯汁，湯汁：蛋=2：1，加入豆腐。

將蛋液用細濾網過濾到盛有花蛤的盤子中，我用的是濾豆渣的濾網

蒸鍋放水燒開，將盤子用更大一點的盤子蓋住，或者包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘即可