![辣椒炒文蛤怎麼做-辣椒炒文蛤的做法]( "辣椒炒文蛤怎麼做-辣椒炒文蛤的做法")
- “文蛤的營養非常豐富，也是補鈣得佳品。加入辣椒炒的文蛤鮮美多汁，微辣開胃，讓人越吃越上癮。也是佐酒的美味佳品。”食材明細主料文蛤（500克）輔料紅辣椒（2個）青辣椒（1個）配料葱（適量）姜（適量）蒜瓣（8個）料酒（適量）糖（3克）鹽（適量）生抽（15克）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒文蛤...
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![文蛤要煮多久才熟]( "文蛤要煮多久才熟")
- 十幾分鍾。當煮到文蛤全部張開嘴就説明熟了。在煮文蛤時最好不要加一些調味品，如味精、雞精等，保持原汁原味即可，煮的時間也不建議太長，不然肉會煮老影響口感。剛買回來的文蛤用鹽水浸泡一到兩個小時，目的是為了讓其吐沙，在用清水沖洗乾淨即可。...
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![超市買回來的文蛤還需要吐沙麼]( "超市買回來的文蛤還需要吐沙麼")
- 需要。從超市買回來的蛤蜊是需要進行吐沙的，直接放入盆子裏面，放水至沒過蛤蜊，然後加入適量的食用鹼，食用鹼可以軟化蛤蜊，浸泡半個小時左右撈出，就可以洗淨泥沙了。也可以加一些黃酒可以幫助脱殼。還可以將蛤蜊放入一個盆中在上面再扣一個盆，然後搖晃出泥沙。...
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![文蛤煮多久才可食用]( "文蛤煮多久才可食用")
- 10-15分鐘。文蛤煮制時間不宜過長，煮到全部張口就可以出鍋了。文蛤屬於鮮活水產，是我國傳統養殖的主要貝類之一。文蛤味道鮮美，肉質細嫩，文蛤的吃法多種多樣，常見的有：煲湯、酒醉、生煎、燴炒、制醬等。選購文蛤時一定要買活的，閉殼或者殼一直打開的文蛤不建議購買。...
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![文蛤需要煮多少分鐘]( "文蛤需要煮多少分鐘")
- 10分鐘。文蛤大約煮10分鐘就熟了，不要煮太久，會讓肉質變老。文蛤是一種味道鮮美的烹飪食材，無論怎麼做味道都可，除了水煮文蛤，還有文蛤蒸蛋、酒蒸文蛤、炒文蛤、文蛤冬瓜湯等。要注意的是，文蛤在烹飪前，一定要吐沙，在清水中加點食鹽，把文蛤放進去，大約泡兩個小時就可以了。...
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![清酒煮文蛤怎麼做-清酒煮文蛤的做法]( "清酒煮文蛤怎麼做-清酒煮文蛤的做法")
- “最頭疼秋冬交界的時候屋裏屋外都沒點熱乎氣兒感覺最適合充滿豪氣的大吼一聲“拿酒肉來！”所以就有了這道聽起來塵世氣息十足的菜——清酒煮文蛤文蛤，被稱為“天下第一鮮”，營養豐富又富含高蛋白。現在的時節適當的吃上一些，可以滋陰潤燥。再加上清酒的醇香，是一道秋冬極好的...
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![清炒文蛤怎麼做-清炒文蛤的做法]( "清炒文蛤怎麼做-清炒文蛤的做法")
- 食材明細主料文蛤（500g）輔料姜（適量）油（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清炒文蛤的做法步驟1、文蛤清洗乾淨，姜、蒜切末有小葱放點更好2、小火把姜、蒜末炒香3、放進文蛤一起炒4、炒到都張開口放適量鹽，炒文蛤時會出水看情況添加5、成品...
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![文蛤煮幾分鐘]( "文蛤煮幾分鐘")
- 十幾分鍾。買回來的文蛤可以先用水泡一會，這樣做可以讓文蛤吐沙，但是浸泡的水不需要太多。將浸泡好的文蛤洗淨進行烹飪，一般在鍋中倒入水之後等其煮開再將文蛤倒入即可。文蛤的吃法也有許多種，可以用來煮也可以用來炒，還可蒸。...
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![酒煮文蛤如何做簡單又好吃]( "酒煮文蛤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料文蛤：七八兩輔料生薑：三四片青葱：兩根白酒或日本清酒：見下面説明具體步驟1.文蛤菜場上一般七八塊錢一斤，買個五六塊錢就好。拿回家沖洗一下。2.放一碗水在鍋裏，放生薑，放一茶匙鹽。鹽可以稍微多點，貝殼類鹹一...
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![燉文蛤怎麼做-燉文蛤的做法]( "燉文蛤怎麼做-燉文蛤的做法")
- “做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的，首先，就是在雞蛋中添加水，加什麼水，加什麼温度的水。花蛤燉蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤，因為它的外殼較厚，所以要提前焯一下，在焯的過程中，蛤裏面的新鮮汽汁會釋放到水中，這是蛤的精華，也是鮮味所在，所以焯過文蛤的湯汁千...
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![文蛤餅的做法 【江蘇】文蛤餅 文蛤餅怎麼做]( "文蛤餅的做法 【江蘇】文蛤餅 文蛤餅怎麼做")
- “文蛤餅是我們江蘇地區名小吃，以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和麪煎餅。色澤金黃，滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上説，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![文蛤意麪如何做簡單又好吃]( "文蛤意麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：400水：180雞蛋：2個牛肉末：300紅酒：150毫升橄欖油：60洋葱：半個胡蘿蔔：半個芹菜：半根整粒番茄罐頭：400手工意式麪糰：200牛肉醬：35大蒜瓣：5瓣扇貝：60百里香：2棵輔料月桂片：1片鹽：適量黑胡椒碎：適量具體步驟1.先將麪粉過...
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![文蛤燉豆腐如何做簡單又好吃]( "文蛤燉豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘文蛤燉豆腐是一道私房菜，四季都可以用來養生。營養豐富，做法簡單易學，主要是煮。口味清淡。湯的味道鮮美，豆腐吸收了蛤肉的鮮美，別具味道和口感，老少皆宜，具有清熱解毒，補充鈣質的作用，是一道值得推薦的食療菜品。...
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![文蛤水煮多久可以熟]( "文蛤水煮多久可以熟")
- 十至十五分鐘。文蛤是餐桌比較常見的海鮮食材，俗稱花蜆子、花蛤、海蛤蜊等，主要產於沿海一帶。文蛤的吃法繁多，可以製作酒蒸文蛤、清蒸文蛤、文蛤苦瓜湯、文蛤蒸蛋、爆炒文蛤、文蛤豆腐湯等。文蛤在烹飪之前需要放入水中浸泡，使其吐出泥沙。烹飪文蛤的過程中，可以添加適量的白...
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![文蛤裏的黑東西怎麼清理]( "文蛤裏的黑東西怎麼清理")
- 1、把文蛤放在加了水的盆裏，往水裏撒上一些鹽，使的文蛤張口把裏面的沙子吐出來，中途可以換幾次鹽水，顛簸一下盆，讓死了的文蛤張口，之後反覆搓洗幾次。2、想要快速的可以把文蛤放在鍋裏焯一下水，這樣文蛤就會張口，然後用手把裏面的沙子和黑色物質清洗乾淨就可以了。...
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![自制祕製文蛤如何做簡單又好吃]( "自制祕製文蛤如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料蛤蜊：500輔料生薑：適量醬油：3勺醋：2勺韓式甜辣醬：3勺蒜泥：1瓣具體步驟1.將蛤蜊放入水中泡一個小時撒點鹽讓其吐沙2.鍋內油燒熱放入切好的生薑目的是去除腥味3.待油熱後將蛤蜊倒入鍋中翻炒至蛤蜊8成熟4.在鍋內...
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![文蛤嫩豆腐雞蛋羹如何做簡單又好吃]( "文蛤嫩豆腐雞蛋羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘文蛤嫩豆腐雞蛋羹是一道很有營養的蛋羹，而且材料都是很簡單的，都是可以在菜市場可以買到的，有很多人覺得文蛤不怎麼好買，不過不用擔心，在菜市場上都是能夠買到的，然後就是豆腐還有雞蛋了，這兩樣大家肯定很熟悉的...
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![大文蛤要蒸多長時間]( "大文蛤要蒸多長時間")
- 15分鐘。買回來的文蛤蒸之前可以在水中浸泡2個小時左右的時間左右，可以向清水中加入適量的食用油，這樣可以阻斷文蛤跟空氣的接觸，可以使得文蛤把泥沙吐得更乾淨。蒸文蛤的時候可以在時間快到的時候看一下有沒有全部開口，開口就證明蒸好了。...
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![超市買的文蛤吐沙要多長時間]( "超市買的文蛤吐沙要多長時間")
- 十分鐘至一個小時。文蛤吐沙的方法不同，吐沙的時間也會不一樣。文蛤可以直接放在五十度左右的温水中浸泡，浸泡十多分鐘，待水變渾濁，反覆沖洗即可。文蛤也可以直接放在盆子中，來回搖晃盆子，搖晃一至兩分鐘左右，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以使文蛤快速吐出泥沙。...
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![家常文蛤豆腐湯如何做簡單又好吃]( "家常文蛤豆腐湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將豆腐切丁、小白菜洗淨切成段、胡蘿蔔洗淨切片，文蛤洗淨待用；2.坐鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中，開鍋後放文蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香葱末即...
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![營養美味的文蛤雜糧粥如何做簡單又好吃]( "營養美味的文蛤雜糧粥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道文蛤雜糧粥，把海鮮和雜糧混合在一起熬成粥，文蛤是海鮮貝類的一種，一樣豐富，肉質鮮嫩，與雜糧混合在一起就成了雜糧粥，煮出來的粥，鮮香美味，勾引人的食慾，在小孩子胃口不好的時候適合給小孩子吃，可以有效的補充小...
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![文蛤需要清理裏面的黑東西嗎]( "文蛤需要清理裏面的黑東西嗎")
- 需要。黑東西是文蛤的內臟。文蛤滋味鮮美，吃法多種多樣，例如：爆炒文蛤、文蛤蒸蛋、白灼文蛤、鐵板文蛤、文蛤蘑菇湯等。購買時候如果發現文蛤外殼顏色暗淡、身上有膿性粘液、聞起來有異味、外殼長時間保持開口或者閉合狀態、觸碰沒有反應，則説明文蛤不新鮮，不建議購買。...
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![姜葱炒文蛤怎麼做-姜葱炒文蛤的做法]( "姜葱炒文蛤怎麼做-姜葱炒文蛤的做法")
- 食材明細主料文蛤（適量）輔料姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜葱炒文蛤的做法步驟1、文蛤吐沙後洗淨。2、切好姜葱。3、鍋中放油下入姜葱。4、加入文蛤。5、加入料酒、鹽和水。6、煮至文蛤開口即熟。7、裝盤。...
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![文蛤雞蛋湯怎麼做-文蛤雞蛋湯的做法]( "文蛤雞蛋湯怎麼做-文蛤雞蛋湯的做法")
- “文蛤又稱“花蛤”、“蛤蜊”。不放任何調味品的文蛤雞蛋湯，非常鮮美。”食材明細主料文蛤（9個）雞蛋（2個）輔料黃心菜（1顆）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）文蛤雞蛋湯的做法步驟1、文蛤九個，買回來，用刷子刷刷殼，多過幾次水，洗淨。黃心菜一顆，摘洗乾淨。備用。2、兩個雞蛋入碗，打散...
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味味甜
