美味的三鮮豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的三鮮豆腐，這是一道非常美味的家常湯水。豆腐是一種營養價值非常豐富的豆製品，含有豐富的蛋白質。在裏面加入鮮嫩可口的蝦仁和貝丁，味道非常的鮮美。再加入蟹味菇和富含豐富維生素的胡蘿蔔絲，這個湯的口味非常的豐富。而且非常的健康營養。

主料

豆腐 ：250
蝦仁 ：160
鮮貝丁 ：100

輔料

木耳 ：4朵
大蒜 ：4粒
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
蟹味菇 ：60
油 ：適量

具體步驟

1.準備材料，自己做的酸漿豆腐我蒸了一下切片，蝦仁用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，蝦仁和鮮貝丁洗淨控水，大蒜和胡蘿蔔切片，木耳撕成小塊，蟹味菇去根洗淨

2.鍋內加油，加入蝦仁和鮮貝，加入少許的鹽，滑至變色烹入料酒盛出

3.鍋內加少許油加入大蒜爆香

4.加入胡蘿蔔片煸炒

5.加入蟹味菇和木耳和少許的鹽煸炒

6.加入高湯和適量的水

7.把豆腐輕輕放入鍋內，大火煮3分鐘，不要攪拌

8.加入蝦仁、鮮貝、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉調味

9.輕輕晃動鍋，不要攪拌

10.煮開加入少許水澱粉勾芡，滴入香油即可，加入適量葱花

烹飪技巧

豆腐下鍋輕輕晃動鍋，不要攪拌，豆腐很嫩以免碎了，蝦仁和鮮貝丁要掌握好火候，不要煮大了，口感不好