![沂蒙悶菜的做法 冬季養生小菜---沂蒙悶菜 沂蒙悶菜怎麼做]( "沂蒙悶菜的做法 冬季養生小菜---沂蒙悶菜 沂蒙悶菜怎麼做")
- “在臨沂，冬季常見的小菜就是辣疙瘩做的悶菜。它是一道地地道道的農家菜，它那極具芥末風味的特色讓人回味無窮。辣疙瘩是一種蔬菜，學名根用芥菜，像蘿蔔一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球底下長了一個長鬚根，象一個圓蘿蔔一樣，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣疙瘩。...
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![塌煎餅的做法 沂蒙小吃-塌煎餅 塌煎餅怎麼做]( "塌煎餅的做法 沂蒙小吃-塌煎餅 塌煎餅怎麼做")
- “煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。“塌煎餅”，則是臨沂城的一絕了。當你走上臨沂市區的大街小巷，你都會發現，路邊的一些小媳婦、大姑娘們在路邊的三輪車上不停地“塌煎餅”：他們在三輪車上支起一盤小鏊，旁邊食盒內放着已經切好的各種各樣的蔬菜，如...
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![沂蒙山特色燉雞怎麼做-沂蒙山特色燉雞的做法]( "沂蒙山特色燉雞怎麼做-沂蒙山特色燉雞的做法")
- “十五秒回鍋雞口味不同於其它燉雞和炒雞，他突出的是一種只要十五秒回鍋雞才有的共同燉雞香味，飄香適口，回味悠長，炒雞口感嫩軟彈牙別具一格。又有香鮮的口味。雞肉嫩滑多汁，調料與雞肉的香味充沛溶出交融發生共同的複合香味，味道和香味深化雞肉外部使其入味。口感雖鮮，嫩透味，香...
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![沂蒙羊湯怎麼做-沂蒙羊湯的做法]( "沂蒙羊湯怎麼做-沂蒙羊湯的做法")
- “沂蒙羊肉湯從原料到製作都是非常獨特的。要選用沂蒙山區裏，人們放養的小山羊，而尤其以雄性的小山羊為最好，因為這種羊在山嶺間奔跑覓食，羊的體質好，體內脂肪少、肌肉纖維多，故而肉質便格外鮮美，做出的沂蒙羊肉湯味道鮮美、軟嫩、香醇、飴口。據説在解放戰爭時期，陳毅元帥指揮的...
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![米豆皮燉肉的做法 沂蒙農家菜---米豆皮燉肉 米豆皮燉肉怎麼做]( "米豆皮燉肉的做法 沂蒙農家菜---米豆皮燉肉 米豆皮燉肉怎麼做")
- “米豆，是俗稱，其實就是扁芸豆，煮熟曬乾後，燉菜。別有一番味道。芸豆一定要選肥厚成熟的，顆粒飽滿的，否則，曬乾後薄薄的一片，吃起來沒有什麼味道。所以，一般是秋後才曬豆角皮，超市賣的包裝一般寫“秋豆角皮”。”食材明細主料幹芸豆皮（200克）五花肉（150克）輔料粉條（100克）紅辣椒（4個）大茴（2...
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![沂蒙小炒雞怎麼做-沂蒙小炒雞的做法]( "沂蒙小炒雞怎麼做-沂蒙小炒雞的做法")
- “沂蒙炒雞店非常多，各有各的特色，相同點就是基本都選用本地土雞，做出的炒雞香、辣、鹹、鮮、麻、口感嫩、味道鮮美、色澤紅亮、回味悠長，有些店家愛加一些中藥，味道過於濃厚，本人不是太喜歡，還是喜歡吃加一般香料炒的。”食材明細主料土雞（半隻）輔料青紅辣椒（各2只）配料葱（1棵）姜（1塊）...
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![沂蒙拌三絲怎麼做-沂蒙拌三絲的做法]( "沂蒙拌三絲怎麼做-沂蒙拌三絲的做法")
- ““沂蒙拌三絲”用鹹菜、葱、芫荽切絲加醋、醬油涼拌。是每餐必佐的小菜，開胃，去油膩，很多的早餐，大排檔都可免費吃到。若是卷沂蒙大煎餅，就是人間美味呢。”食材明細主料鹹菜疙瘩（1個）輔料葱白（1段）鮮辣椒（3個）香菜（1棵）姜（1塊）配料白醋（2勺）生抽（半勺）胡椒粉（適量）香油（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）廿...
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![沂蒙炒雞怎麼做-沂蒙炒雞的做法]( "沂蒙炒雞怎麼做-沂蒙炒雞的做法")
- 食材明細主料三黃雞（一隻）青椒（紅椒）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）大料（適量）桂皮（適量）小茴香（適量）丁香（適量）白芷（適量）黃豆醬（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）沂蒙炒雞的做法步驟1、三黃雞洗淨斬小塊，放開水裏把雞塊過下水，去除雞的血腥味，撈出...
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![沂蒙炒三絲怎麼做-沂蒙炒三絲的做法]( "沂蒙炒三絲怎麼做-沂蒙炒三絲的做法")
- “沂蒙三絲除了拌三絲，還有炒三絲。煎餅卷鹹菜，是臨沂人的最愛，而炒的是最受歡迎。炒三絲放的時間長，吃起來更香。這道菜也可以稱之為路菜。這是我看電視劇大廚中學的名詞，在路上吃的菜，稱之為“路菜”，就是吃起來下飯，不容易壞，容易帶的菜。我出去旅遊時常常帶上煎餅和炒三絲，不是...
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![臘腸蔬菜悶飯怎麼做-臘腸蔬菜悶飯的做法]( "臘腸蔬菜悶飯怎麼做-臘腸蔬菜悶飯的做法")
- “一個電飯鍋，一根臘腸，一些蔬菜搞定一餐，營養美味，口味自己調節，材料自己增減，懶人必備！”食材明細主料大米（適量）臘腸（一根）輔料南瓜（適量）胡蘿蔔（一根）油豆腐（3塊）雞精（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘腸蔬菜悶飯的做法步驟1、準備好食材，切成自己想要的大小形狀...
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![糝的做法 沂蒙名吃--糝(sa) 糝怎麼做]( "糝的做法 沂蒙名吃--糝(sa) 糝怎麼做")
- “關於糝傳説有很多，相傳，乾隆皇帝下江南時，路過臨沂用早餐，想嚐嚐當地的名吃，地方官員就把這種味道獨特的早餐獻了上來，乾隆一嘗，怎麼從來沒喝過如此可口的粥，隨口問了一句：“這是啥？”官員沒聽清楚，也隨聲問：“啥？”乾隆聽為“糝”。於是一傳十，十傳百，就這樣傳開了。“糝”在文字上講...
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![沂蒙特色菜的做法 沂蒙特色菜--勾魂小媳婦 沂蒙特色菜怎麼做]( "沂蒙特色菜的做法 沂蒙特色菜--勾魂小媳婦 沂蒙特色菜怎麼做")
- “又是一道開胃下飯菜，在臨沂很多飯店都有，也不知為什麼起這個名字，不是很文雅，但是的確好吃，大概是吃了就忘不掉的緣故的，尤其適合卷着煎餅吃。”食材明細主料銀魚（50克）豬肉（50克）輔料花生米（50克）熟瓜子仁（10克）葱（1大段）姜（1塊）鮮辣椒（5個）花生油（2勺）配料鹽（半茶匙）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時...
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![沂蒙山炒雞-特色炒雞加盟店費用]( "沂蒙山炒雞-特色炒雞加盟店費用")
- 乖土豆鮮炒雞-特色大盤雞鮮炒雞是很受歡迎的，也是符合大眾口味的美食之一。有關於乖土豆鮮炒雞，技術成熟，市場認可度高;核心祕料配方，炒雞湯汁濃稠有光澤;全程手把手教學;乖土豆鮮炒雞口味、出品更具特色;傳統餐飲技術，顧客基礎廣泛，所以這對於創業者來説，選擇乖土豆鮮炒雞是值...
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![家常沂蒙炒三樣如何做簡單又好吃]( "家常沂蒙炒三樣如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：半個芹菜：一根洋葱：四分之一輔料葱：少許姜：少許醬油：少許醋：少許鹽：適量具體步驟1.土豆切絲，芹菜切段，洋葱切條，洗好備用。2.油鍋燒熱，依次放入姜，葱，土豆絲（切記不可切的太細），洋葱翻炒，一分鐘後放入芹菜，加入少許...
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![臨沂加盟黃悶雞有哪些？]( "臨沂加盟黃悶雞有哪些？")
- 黃燜雞米飯，吃過的人都説好，做法比較地道，口味比較獨特，種類分量足，隨着黃燜雞米飯的普及，黃燜雞米飯加盟店也是越開越多，基本上每個稍微大一點的城市都有他的聲影，加盟商想要加盟黃燜雞米飯的話，那麼我們需要知道黃燜雞米飯都有哪些品牌可以加盟，那麼在臨沂的話，臨沂加盟黃悶雞有哪...
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![豬肝悶韭菜怎麼做-豬肝悶韭菜的做法]( "豬肝悶韭菜怎麼做-豬肝悶韭菜的做法")
- “豬肝要新鮮的早上去買。韭菜洗的時候要注意，細心一些。”食材明細主料豬肝（四兩）韭菜（半斤）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肝悶韭菜的做法步驟1、買新鮮的豬肝，洗乾淨。2、買新鮮的韭菜，洗乾淨，注意韭菜不好洗，耐心一點。3、切好兩樣菜。4、放油，放點蒜，炒豬肝，中間放鹽醬油。...
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![沂蒙全羊湯怎麼做-沂蒙全羊湯的做法]( "沂蒙全羊湯怎麼做-沂蒙全羊湯的做法")
- “羊雜湯又叫羊雜湯是由羊頭，羊肝，羊肺，羊腸，羊肚，養血一起燉出來的。營養也很全面即可補肝明目又可補虛，使的身體更棒。羊雜湯是很多人喜歡的，在山東尤其沂蒙全羊湯最好喝，路過沂蒙時沒少喝了這道全羊湯，鮮美，微辣，再泡上當地的小鍋餅，那味道久久不能忘懷。週末去市場轉忽然看見有賣...
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![鹹糊豆的做法 沂蒙特色早餐--鹹糊豆 鹹糊豆怎麼做]( "鹹糊豆的做法 沂蒙特色早餐--鹹糊豆 鹹糊豆怎麼做")
- “糊豆，就是稀飯，一般的稀飯是大米小米熬成的粥。糊豆就不同，裏面可放多種豆類如豌豆、紅豆、豇豆等，開鍋後再勾上玉米、大米或小米麪。最好喝的還是鹹糊豆，裏面放上時令的蔬菜如青菜、蘿蔔絲、豆芽菜、豆腐條等。臨沂的早餐攤和大飯店的早餐都有鹹糊豆，早餐熱乎乎的來一碗，飯菜...
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![悶子怎麼做-悶子的做法]( "悶子怎麼做-悶子的做法")
- “這道菜是黑河特色小吃，具有濃郁的蒜香味。”食材明細主料豬肉（00g）熟米飯（50g）馬鈴薯澱粉（250g）雞蛋（4-5個）輔料大蒜（1頭）姜粉（2勺）鹽（雞精）麪粉（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）悶子的做法步驟1、豬肉剁成肉餡，蒜、木耳分別剁碎，備用。2、將肉餡、木耳、蒜末、姜粉、鹽、雞精，加適...
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![內蒙燴菜怎麼做-內蒙燴菜的做法]( "內蒙燴菜怎麼做-內蒙燴菜的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）土豆（適量）豆腐（適量）白菜（適量）粉條（適量）輔料尖椒（適量）配料老抽（適量）鹽（適量）五香（口味）燴（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）內蒙燴菜的做法步驟1、葱薑蒜切末，土豆削皮洗淨2、我用的是燒肉，也可以用鮮肉，肉切片，土豆切片3、鍋中油熱後放入燒肉煸炒4、把肉的油稍煸炒出些後放入...
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![沂蒙炸春捲怎麼做-沂蒙炸春捲的做法]( "沂蒙炸春捲怎麼做-沂蒙炸春捲的做法")
- “好像還不到吃春捲的時節，但是想吃了是不分時間的，觀看過舌尖上的中國的朋友，都知道春捲皮也是個技術活，其實起做法和口感和臨沂煎餅是差不多的，臨沂煎餅也是上來了舌尖的，只是我用的是面煎餅，不是雜糧石磨煎餅。炸的時候沒有用油鍋，用了炸鍋，比起油鍋的酥脆口感是差一點，但是健康...
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![美味的沂蒙三絲如何做簡單又好吃]( "美味的沂蒙三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘沂蒙三絲這是一道非常美味的家常菜，做法特別的簡單，食材也很簡單，食材都是一些常見的蔬菜搭配在一起非常的有營養的，而且特別的美味，特別的好吃，讓不喜歡吃蔬菜的人也會喜歡吃蔬菜，而且這道美食真的很好做想要學...
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![醃韭菜花的做法 沂蒙小菜--醃韭菜花 醃韭菜花怎麼做]( "醃韭菜花的做法 沂蒙小菜--醃韭菜花 醃韭菜花怎麼做")
- “韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”，在臨沂這個北方城市尤為流行，秋季一到，市場上到處是賣韭菜花的。醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜。韭花的製作方法大都是磨碎成醬狀，磨製過程中加辣椒似...
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![烤牌的做法 沂蒙美食---烤牌 烤牌怎麼做]( "烤牌的做法 沂蒙美食---烤牌 烤牌怎麼做")
- “烤牌又名潮牌（音），是蘇北、魯南地區的著名美食，尤以山東臨沂郯城馬頭鎮出產最為有名。烤牌的主要原料是麪粉，輔以油、鹽、花椒麪、芝麻，貼在烤爐裏壁上以明火烤制而成。看則外觀金黃，聞則香氣撲鼻，品則酥脆可口。佐以當地名吃糝，以及特色涼菜，實為不可多得的美味。吊爐烤排是郯城...
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![沂州小炒的做法 開胃下飯菜--沂州小炒 沂州小炒怎麼做]( "沂州小炒的做法 開胃下飯菜--沂州小炒 沂州小炒怎麼做")
- “在臨沂的很多飯店裏，都有一道叫沂州小炒的特色菜，很受本地人歡迎，一般用海產品鹹魚，蝦皮或蝦米配瓜子仁炒，香辣開胃，用沂蒙煎餅卷着吃，保證你吃的酣暢淋漓。”食材明細主料鹹魚（1條）青辣椒（2個）輔料葱（1棵）姜（1塊）熟瓜子仁（50克）雞蛋（2個）配料花生油（1勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）沂...
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味味甜
