美味的鮮香豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮香豆腐煲，這是非常有名的一道粵菜。豆腐含有豐富的蛋白質，對人體非常的有益。而且豆腐吃起來非常的鮮嫩，口感很好。北豆腐，外焦裏嫩的。而且裏面加入了蟹味菇和鮮茶樹菇，味道非常的鮮。還有非常高營養價值的瑤柱在裏面提味，味道可謂非常豐富。

主料

北豆腐 ：1塊
蟹味菇 ：適量
鮮茶樹菇 ：適量
瑤柱 ：適量

輔料

老薑 ：3片
蒜 ：兩瓣
香葱 ：一根
醬油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蟹味菇和茶樹菇清洗後切成長約3釐米的小段；豆腐切成約厚1釐米，寬4釐米的方塊，香葱切成葱花，蒜切末；

2.幹瑤柱洗淨，用温水浸泡15分鐘至軟，撕去邊角的老筋；中火將炒鍋裏的油加熱至6成熱，放入豆腐；煎至兩面微黃，撈出備用；

3.鍋裏留1湯匙油，中火加熱至5成熱時，放入蒜末煸香；倒入足量水，放入泡好的瑤柱，大火燒開，轉小火煮20分鐘；

4.加入蟹味菇和茶樹菇；再放入煎好的豆腐；加入醬油”；

5.用中火再燒10分鐘至入味，調入1/2茶匙鹽；最後用水澱粉勾芡即可。