美味的海鮮豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油炸豆腐 ：5塊
大蒜 ：適量
魷魚 ：1只
鴨胗 ：1個
生薑 ：適量
新鮮香菇 ：10朵

輔料

蒸魚鼓油 ：適量
鹽 ：適量
生抽適量 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1..材料：魷魚1只 油炸豆腐5塊 新鮮香菇10朵 鴨胗1個 （臨時要的） 生薑適量 大蒜適量調料：調和油適量 鹽巴適量 蒸魚鼓油適量 生抽適量 料酒適量

2..大蒜和生薑剁細

3.魷魚香菇和鴨胗切好備用。

4.坐鍋上火倒入調和油爆香生薑大蒜。

5..倒入魷魚和鴨胗爆炒變色。

6..倒入料酒

7.倒入生抽

8..倒入蒸魚鼓油翻炒入味倒入高湯待開了。

9..轉入砂鍋內，放入豆腐塊。

10..倒入香菇大火燒開轉小火慢煲半個小時

11.出鍋時調入少許鹽巴。

烹飪技巧

如果味道已經夠了就不要再加鹽巴如果沒有高湯就用開水代替如何挑選新鮮魷魚：魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。