芳香四溢的肉段燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精肉 ：適量
辣椒 ：適量
茄子 ：適量

輔料

醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、醋、五香粉、蒜、葱 ：適量

具體步驟

1.把肉切成小方塊，用料酒、鹽，和蛋黃醃製十分鐘！

2.茄子、辣椒切塊備用！

3.土豆粉加水兑好，倒入醃好的肉裏攪拌一下！

4.鍋內放油，高温以後把土豆粉兑好的肉下鍋炸熟，油温在稍高時把肉在放鍋裏炸一遍，炸兩遍！炸茄子的時候油温一定要高！

5.茄子、肉都炸好、鍋內放油，下入葱蒜、葱蒜炒香放入辣椒、辣椒炒好，放入用鹽、白糖、醋、雞精、料酒、醬油和水兑好的汁、再把茄子、肉段放入鍋內、用水兑土豆粉、勾欠，即可出鍋！

烹飪技巧

炸茄子的時候油温燒的高一些，外皮會脆，裏嫩、還不吸油，步驟太多了，我就挑些最要的發啦～