芳香四溢的幹豆角燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：400
幹豆角 ：100

輔料

紅尖椒 ：適量
黃豆醬 ：適量
料酒 ：適量
蒜子 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先將幹豆角放入清水中，浸泡十二小時，泡發後切成約四釐米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊

2.鍋中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至變色後，加一勺黃豆醬，淋入適量老抽、料酒翻炒上色，接着倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨後放入幹豆角，加蓋，小火繼續煮二十分鐘

3.然後加入蒜子、紅尖椒，加半勺鹽、少許白糖，翻拌均勻後，蓋上鍋蓋，再煮五分鐘入味，就大功告成啦

烹飪技巧

幹豆角要提前泡發，我買的這個曬的非常幹，中午提前發了，晚上下班回來做的，歷時半天。