芳香四溢的豆角燉粉條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆角 ：500
土豆粉 ：60

輔料

葱 ：適量
蒜 ：4粒
鹽 ：1匙
食用油 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：半勺
五香粉 ：4/1匙
生抽 ：1勺
雞精 ：2/1匙

具體步驟

1.豆角掐掉兩頭的尖，有老筋一起帶下來，洗淨控幹水，如果豆角太長就掰兩截。

2.葱薑蒜切好備用，粉條用温水泡上，我以為拍了泡水的粉條，回頭一找沒有啊，就是把一把粉放到温水裏浸泡軟了，洗豆角之前就泡上。

3.半小碗左右的食用油，最好用葷油，燉菜香，中火，五成熱下豆角翻炒，一直把豆角炒蔫。這樣的豆角吃起來沒有豆腥味，味道還好。

4.炒蔫以後放葱薑蒜。

5.一湯勺生抽，1/3勺老抽。

6.一調料勺鹽，半勺雞精，一點五香粉，翻炒均勻。

7.把泡軟的粉條放進去，加熱水和豆角持平，中火燉，粉條吃水，要偶爾看一下燉的情況以免糊鍋。

8.味道不錯啊，豆角一定要炒透才好吃，粉條軟硬適中，一碗下飯的豆角燉粉條就好了。

烹飪技巧

粉條要提前泡軟