家常五彩鴨胗如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨胗 ：500
青椒 ：半個
紅椒 ：半個
黃椒 ：半個

輔料

鹽 ：3
味精 ：1
澱粉 ：適量
水澱粉 ：15毫升
料酒 ：適量
熱水 ：適量
糖 ：1

具體步驟

1. 準備材料。青椒、紅椒、黃椒去籽洗淨備用。鴨胗清水浸泡1小時，洗淨後瀝乾水分。

2. 青紅黃椒切小塊，鴨胗切丁備用。

3. 鴨胗丁中加入3克鹽、5毫升料酒醃製15分鐘。

4. 15分鐘後，用清水將鴨胗丁沖洗一下，瀝乾水分，倒入澱粉拌勻。

5. 鍋燒熱，入油，油温7成熱時倒入鴨胗丁大火翻炒幾下，淋入料酒。

6. 3分鐘後加少許鹽和糖繼續翻炒幾下，加入青紅黃椒丁繼續翻炒幾下，淋入少許熱水，繼續炒2分鐘。

7. 加入味精，最後淋入水澱粉即可。