好吃的冬菇釀如何做簡單又好吃
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冬菇與肉丸的結合,有別於傳統手法的用油炒,保持香菇完整的形狀,在其中裝入炒至好的肉丸,製作成這道好吃的冬菇釀。保持香菇原有的造型,鎖住味道,不僅有食物的美味,還有誘人的香味。製作的最後一步,用澱粉加入調味料勾兑出濃郁的湯汁,美味不可錯過。
主料
冬菇 :7個肉丸子 :7個
輔料
醬油 :適量白砂糖 :適量
生抽 :適量
具體步驟
肉丸切成肉沫(終於吃完了,大家別學我,現做現吃最好)
冬菇去蒂洗乾淨
鍋裏放油,倒入玉米粒翻炒20秒左右,大火
然後倒入肉沫炒1分鐘(肉沫裏有香菇
然後放入一勺澱粉一碗水調成的水澱粉
大火炒至粘稠即可出鍋備用
這時候煮香菇,冷水下鍋,中火蓋上蓋子煮10分鐘到15分鐘
煮熟以後撈出
把肉餡放在冬菇裏
中大火,熱鍋,放點油,然後把香菇反着煎至肉沫那面金黃(煎之前把肉餡壓緊,不然全散了)
煎熟的冬菇肉釀放一邊備用
這時候不用重新倒油,大火,放入一碗水澱粉
兩勺醬油,一勺生抽,一勺蠔油,適量白糖,還放了一點老乾媽
然後調成濃郁的醬汁,等醬汁冒泡倒在冬菇釀上就好啦
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