香菇和冬菇的區別是什麼

冬菇是香菇的一種。冬菇菇底為淡黃色，肉質鮮美嫩滑。花菇，香覃等也屬於香菇。花菇產於冬天，頂面為黑色，菇紋為白色。香覃為淡黃色，質量遠遠不如冬菇和花菇。香菇一般可以和青椒，土豆等蔬菜或者雞蛋一起炒制，也可以和雞肉做成小雞燉蘑菇。