果味酸甜排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
老抽 :適量
白糖 :適量
生粉 :適量
李子 :5個
生抽 :適量
白醋 :適量
食油 :適量
主料
排骨 :500輔料
食鹽 :適量老抽 :適量
白糖 :適量
生粉 :適量
李子 :5個
生抽 :適量
白醋 :適量
食油 :適量
具體步驟
1.李子去核剁碎,拌在洗去血水的排骨裏醃製十分鐘。
2.鍋內燒開水,倒入醃好的排骨上,挑出排骨濾幹水份。
3.鍋內倒比平時炒菜多一倍的油,燒熱下排骨炸至微黃,撈起備用。
4.食鹽、生抽、老抽、白醋、白糖、生粉調成酸甜汁。
5.鍋內留底油,小火倒入白糖炒至冒泡時倒入排骨,翻炒排骨均勻上色,加少許温水中火燜十分鐘。
6.待汁收干時倒入步驟4的酸甜汁,炒至排骨均勻沾上酸甜汁即可。
加了李子醃製的排骨在炸時不需要撲生粉都已經很鬆嫩了。
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