那你可知冬菇不能和什麼一起吃-人們稱冬菇為“山珍之王”

説到冬菇，也許不少人會感到陌生，其實，在一些地方，冬菇也被稱為香菇，《本草綱目》中説它是“甘、平、無毒”，《醫林篡要》中更是認為其“可託痘毒”。現代醫學已證明它能抗許多疾病，那麼既然把它作食材，又有什麼要在意的呢?其中要害就是，冬菇不能和什麼一起吃呢?

一、冬菇不能和什麼一起吃呢

1.冬菇內的營養成分十分複雜，當我們將它和含有類胡蘿蔔素的番茄一起食用的話，那將會破壞掉番茄中的類胡蘿蔔素，降低了其營養價值。

2.冬菇還不能和螃蟹一起食用，因為冬菇富含維生素D，而螃蟹也是，若是一齊食用，便會造成人體內維生素過量，從而造成鈣質增加，再若是長期如此，就很容易導致結石症狀。

3.冬菇和驢肉一起吃會很容易導致腹痛、腹瀉，而若是和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起吃，則很容易導致面部長黑色斑點。

二、什麼樣的人不能吃冬菇

1.皮膚瘙癢的人羣。中醫認為香菇類屬於“發物”，該類人吃後容易誘發病狀，應當少吃。

2.口腔潰瘍的人羣。香菇還屬於“芳香類發物”，極易誘發皮膚病、口腔潰瘍，應該忌口。

3.濕氣重者不宜食。香菇有動風的效果，身體虛寒，寒氣和濕氣重的朋友吃了只會更加嚴重，所以不宜吃。

4.脾胃虛弱者不適合吃。香菇中的膳食纖維是很豐富的，100克可可以吃的部分大概含有7%左右的粗纖維，膳食纖維可以促進身體腸胃蠕動以及治療便祕的功效，脾虛的人吃了不容易消化，要在胃中停留很漫長的一段時間才能消化，對於身體本身脾胃虛弱，消化不良的人來講，吃冬菇會使腸胃負擔加重，所以不宜食用。

因此，即便你對香菇愛不釋嘴，不論是喜愛其口感味道，還是看重其營養價值，為了讓我們更好地享受此等佳餚，都應當注重飲食搭配，不要在烹飪的過程裏消去了它的精華，也不要在吃食過後引起身體的不適。這樣以來，香菇才能堂堂正正地被稱為“山珍之王”。