和牛燉一起以“犟”心致“匠”心！-這個春天

幾年之前，New Balance聯合李宗盛拍過一部廣告叫做《致匠心》。劇情以李宗盛做吉他為主線，以做新百倫的鞋子為暗線，用3分31秒的自述講述了關於匠心的故事。這部廣告片一度刷爆朋友圈，內容直擊人心，觸動心絃，讓人們注意到了匠心。

“要學會專注做點東西，這樣才能對得起流走的光陰歲月，其他的就留給時間去説了。”這句話是視頻裏最深刻的一句話，在現在這個浮華的時代，“專注”竟然都變得可貴起來。

匠心，應該是大家都知道並理解的一個詞彙，在詞典的釋義是，巧思，多用於文學藝術獨具創造力的想法及構思。

在古代，手藝人的一生只做一件事情，並且為之努力，將之做到極致。他們心中都有自己的信仰，一種執念，一種無法撼動的力量。

一人，一生，一事

這樣的精神尤為可貴

固執，專注，目無其他

但背後所藴含的是

對技藝的完美追求

法國著名時尚奢侈品品牌，是全球的高級時尚品牌。其高定禮服不僅是每個女生的夢 ，也是高定藝術的代表。關於藝術，DIOR從不隨波逐流。

一條常規高定禮服裙的製作工期，少則數月，多則幾年。而DIOR在推出迷你禮服裙後，雖工期僅需一週，但所有制作工序卻一道也沒少。雖然大小不一樣，但是採取的是同等工序，成品一樣驚豔。

不止手工方面，在衣食住行上無一不體現匠心價值的所在。

比如，聞名於全球的日本壽司之神小野二郎對於壽司的執着，他從8歲開始做壽司，一直做到了83歲，還未停止。

其做壽司時，從最開始的醋米温度和醃魚 時間，以及章魚按摩力度，他都會親自把控。為了使壽司做到做好吃，他會綜合考慮魚的種類、魚的口感和米飯的温度等多方面因素，排列出上菜順序。可以説，每一塊壽司都體現着他的匠心。

匠心從來都不是一個簡單的詞彙，以及一種情懷，而是一種執着，一種堅毅，一種不驕不躁。

今天，一個獨具匠心的“犟”牛燉串串品牌，帶着匠心來到了大家面前。

從1998年的川音旁的路邊攤，到現在的第一家開業，牛燉用21年的時間，以自己的方式，守護歲月中沉澱下來的美味。

犟牛肉

經過無數次試吃，最終選定的犟牛肉，精選牛裏脊最嫩，形狀最規整的部分，並且一頭牛僅十人食用。

犟蘸料

顛覆傳統吃法，研發獨特的蘸料，堅持自己的味道。

犟鍋底

鍋底僅僅只用了4兩油，不會給腸胃造成負擔，非常健康。

還有不一般的牛皮豆乾，選用了國家非物質文化遺產。

經過八個小時的湯料打底，用特製的滷煮工藝、特質油碟和新鮮的食材，牛燉串串香秉承對美食的傳承，以SOP標準管理，將1998年記憶中的味道流傳至今。

同時，聚集了30位城市匠心大咖，帶着他們的匠心和牛燉的匠心在時光年輪留下印記，以犟心致匠心。

老朋友們，21年，我們一直在;

新朋友們，請多指教。