蘑菇不能和什麼一起吃呢-蘑菇和茄子能一起吃嗎

蘑菇和茄子都是我們飯桌上非常常見的家常菜。價格不算昂貴但營養價值很高，所以深受很多人的喜愛。但在近幾日，網上突然流傳一種説法，有人因同時吃了蘑菇和茄子從而導致中毒，這讓很多人開始擔心起來。那麼，蘑菇和茄子能一起吃嗎?而蘑菇又不能和什麼東西一起吃呢?

一、蘑菇和茄子能一起吃嗎

目前沒有科學依據證明茄子與蘑菇一起吃會危害健康，網絡中所説的食用後 中毒，可能是挑選到了有毒蘑菇或茄子的烹飪方式不對，造成吃後身體不適。

一些野生蘑菇可能會含有毒素，普通人很難用肉眼判斷其是否有毒，按照顏色是否鮮豔作為 標準也不是萬全的。若誤食了毒 蘑菇，輕則導致噁心、嘔吐、腹痛、 腹瀉，重則會出現幻覺、昏迷、出 血、腎功能衰竭、肝臟損傷等現 象，甚至使人死亡。無毒的蘑菇 沒炒熟的話，也可能會使腸胃不 適。

購買菌類時，最好到正規超市、菜市場 選擇人工種植的品 種，切莫追求食材的 獨特、新鮮，在街邊 小攤販處購買，或自 己去山裏採摘野生 鮮蘑。 茄子中含有茄 鹼，有強心、降壓、抗 腫 瘤 、抗 真 菌 等 好 處，但是攝入過多的 話，也會導致頭暈、噁心、嘔吐、腹 瀉。

生茄子中的茄鹼含量較高，如果烹飪時沒有做熟，可能會引 發中毒。在烹調茄子 時最好用大火，多用些時間。 因此只要選購安全的食材， 將食物充分做熟，菌類和茄子是 完全可以一起食用的。

二、蘑菇不能和什麼東西一起吃呢

1.蘑菇+野雞：野雞的肉雖然味道鮮美，也同普通的雞肉一樣營養價值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否則會引發痔瘡。

2.蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用會引起中毒，不同人因體質各異中毒程度也大不相同，要謹慎食用。

現在大家一定已經瞭解到蘑菇和茄子能一起吃嗎。蘑菇是滋補佳品，又容易消化。營養價值也非常豐富，但如果和不恰當的食物同吃的話，就會起到反效果。所以在這裏小編有必要提醒一下大家，在食用蘑菇和茄子之前，一定要先了解它們有哪些禁忌。