杏鮑菇與香菇的區別
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首先外形區別,杏鮑菇的個頭較大,特別是傘柄部分,又粗又大,比較厚實,全身以白色為主,而香菇相對來説體型就小一些,和普通的蘑菇差不多,香菇的顏色是深咖色,新鮮的香菇摸起來肉還是比較厚實;其次氣味上也有區別,香菇的味道要濃於杏鮑菇,杏鮑菇聞上去和金針菇差不多;最後吃法上的區別,杏鮑菇要吃新鮮的,香菇新鮮和曬乾都可食用。
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