冬寒菜和莧菜的區別是什麼

現代人因為大多居住在高樓大廈，遠離菜地，對蔬菜種類其實並不是特別瞭解，有些廚房新手將蔬菜弄混的情況數不勝數，鬧出的笑話不少，確實是有些蔬菜難以分辨，但其實還是有所差別的，只要多瞭解其特點即可分辨，今天就給大家介紹冬寒菜和莧菜的區別是什麼。

冬寒菜和莧菜的區別是什麼

冬寒菜又名冬莧菜，但它卻不是莧菜的一種，它們可以説兩種完全不同的蔬菜，不僅生長的環境不同，栽種的方法以及食用的價值都各具不同，當然價格也有所不同，當然兩者都具有一定的藥用價值，算是對人體健康比較有益的蔬菜。

冬寒菜和莧菜生長環境不同，冬寒菜合適在陰涼的地方生長，它的耐熱性弱，在高温下它容易死亡，而莧菜喜温暖，抗熱性強，適合在有陽光的地方生長。

食用功效不同，冬寒菜具有清熱排毒，解暑，適合在夏天食用，還具有明目的功效，莧菜則具有補氣，通便的功效。

冬寒菜是我們平時經常見到的一種極普通的菜,尤其是在冬季及初春，就是冬莧菜的生長最佳時期，是莧科莧屬中以柔嫩莖葉為食用部分的一年生草本植物,我國長江以南栽培較多,北方現也有栽培。冬寒菜只能在春季和秋季栽培。春播品質優，秋播品質差。因耐熱力弱，夏季冬寒菜播種常自行“化苗”死去，故夏季不宜栽培，冬季也不能生產。

冬寒菜和莧菜這兩種菜並不是一種蔬菜，莧菜裏面是有點紫色的，但是冬寒菜裏面是沒有這種紫色的，只是吃法是比較相似的。

冬寒菜和莧菜的區別在於其一個稍帶一些紫色，另一個並沒有，儘管其做法類似，乍一看非常相似，但其實還是有所差別的，而且冬寒菜偏寒涼，這也就和莧菜有所區別，兩者生長環境也有所差別，其食用的季節也有所差別，因而兩種菜不要弄混了哦!