冬莧菜是什麼季節的菜

春、夏季。別看冬莧菜的名字裏面有個冬字，但實際上的出產季節卻是5-8月份，莧菜水分充足，所以在烹飪的時候不需要過長的時間，要儘量的保留莧菜鮮嫩多汁的口感並且加熱時間過長的話，莧菜還會變色也不是很好看了莧菜的吃法通常為涼拌或者清炒。