冬寒菜是哪個季節的

是冬末春初的。冬莧菜味道鮮美，不僅可以煮粥，還可以燒湯。但是買到好的冬莧菜也需要一點觀察。挑選的時候最重要的問題是新鮮，在買冬莧菜的時候一定要多多關注葉子，葉片乾癟褶皺的不能要。葉片新鮮的冬莧菜口感是最好的，但是因為冬莧菜保存比較困難，所以不能大量購買，一旦買了最好能短時間內煮完。一定要保存的話，需要放在冰箱裏冷藏，大致能保存兩到三天。或者將冬莧菜清洗乾淨，瀝乾水分以後，直接放進冷凍室，這樣口感最佳。