皮蛋莧菜湯（上湯莧菜）如何做簡單又好吃-夏季消暑減肥

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莧菜 ：150
皮蛋 ：2個
薑片 ：2片

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 莧菜取嫩梗葉，洗淨備用。

2. 切薑絲

3. 皮蛋去殼，切成碎丁狀。

4. 燒一鍋清水，放入油、鹽、薑絲、皮蛋。

5. 待皮蛋湯燒開，放入莧菜。煮熟既可出鍋。

6. 這是皮蛋版本。

7. 這是雞蛋版本。感覺還是煮皮蛋湯好喝！

烹飪技巧

因為屬性偏寒，煮湯時加點姜更好。