易做的上湯莧菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹹鴨蛋 :1個
蒜頭 :5顆
鹽 :適量
味精 :適量
主料
莧菜 :500鹹鴨蛋 :1個
輔料
油 :適量蒜頭 :5顆
鹽 :適量
味精 :適量
1.莧菜摘好洗淨,控幹水分;鹹鴨蛋(或松花蛋)切丁,蒜頭拍碎備用。
2.起油鍋,下拍碎的蒜頭熗鍋。
3.蒜頭嗆出香味後,倒入莧菜翻炒
4.待莧菜炒至半熟時,加水、適量鹽
5.加水和鹽時,同時放入鹹鴨蛋丁,蓋上鍋蓋煮一分半鐘
6.一分半鐘到,開蓋加適量味精,噴香撲鼻的上湯莧菜就可以出鍋上桌啦
上湯蔬菜一定要燒的夠“爛”才夠味兒,所以,水要比平時稍微多放一些些,這樣才能把菜煮透。同樣的方法可以用來做上湯絲瓜,上湯娃娃菜等等,配料也可以自己選擇例如火腿丁、肉絲等等。
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